鱼鳔是很多人喜欢的食物，它不但口感美味，养生功效也十分突出，下面就为大家总结一些它的药用价值。
1、治肾水不足，阴虚血虚之症：鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。
2、治肾虚封藏不固，梦遗滑泄：黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。
3、治破伤风，口噤，强直：鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。
4、治呕血：鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。
5、治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。每服二钱，米饮调下。
6、治产后血晕：鳔胶烧存性，酒和童子小便调服三、五钱。
7、治便毒肿痛，已大而软者：鱼鳔胶热汤或醋煎软，乘热研烂贴之。
8、治痫症：鳔胶(微焙，杭粉炒黄色)、皂矾(炒黄色)各一两，朱砂三钱。共为末。每服三钱，热酒下二服。
鱼鳔怎么吃
红焖鱼泡
材料：鱼泡，葱，姜，八角，料酒，冰糖，醋，盐，味精，
做法：
1、鱼泡，扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。
2、葱姜八角准备好，炒锅入油，冷油炒香葱姜八角。
3、倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸，将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。
4、加入一碗清水，放适量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火烧开，小火慢炖。
5、汤汁收到一半的时候加入适量盐，一点味精翻匀，收汤至八成干的时候关火就可以了。
姜葱焗鱼泡
材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克
配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、主料备好。
2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。
鱼鳔鱼头豆腐汤
用料：鱼头、鱼鳔、嫩豆腐、料酒、花生酱、白胡椒粉、盐
详细做法：
1、将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。
2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白。
3、再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头。
4、大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟。
5、中途放一勺花生酱。
6、然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。
7、汤煮好后撒少许食盐。
8、出锅内撒少许白胡粉即可。
鱼鳔这么吃，不但美味还养生。
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