在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。这不中午外出吃饭的时候，意外发现了一条十分有意思的美食街，街内有许多不同种类的美味小吃，远远地就能闻到食物的香味。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。说它有意思是因为这条美食街并不是传统意义上的美食街，而是一个临时在地下通道“自发形成”的美食街。稍微有点社会经验的人都知道，这地下通道的人流量十分可观，在这里摆摊卖美食可以说是十分的有商业头脑了。
放眼望去，就数这个卖“炸薯饼”的小摊生意最为火爆，过去的时候已经快要卖完了，售价是5块钱一个。首先准备面粉，苏打粉，盐一起倒入大容器里搅拌，做成面粉桨，稠度大概像发酵酸奶样，面粉跟苏打粉的比例大概是20:1，盐只要少许调味。
然后把它做不同的形状放进油锅，这样的美食就做好了看起来很有食欲，又没有？这样的美食，你吃过吗？
将它们混匀之后放进油锅里面炸一遍即可，速度快、材料足、生意好，老大爷在街边卖小吃，5元一个，一天能挣600多块钱，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药，看来红薯的好处还挺多呢？大家赶紧在家里学起来吧！
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