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每天早上吃的早餐都是肠粉，外面都是用粉直接调匀的，就是沾米粉和生粉加水调的，没时间也可以自己调粉浆，我今天是纯米浆啊，营养丰富，孩子吃着真放心。
用料
| 大米（大米粉） | |
| 水 | |
| 油 | |
| 香菇 | |
| 酱油 | |
| 耗油 | |
| 葱头 | |
| 蒜 | |
| 胡椒粉 |
自制米浆肠粉的做法
大米洗净用水泡一晚，用榨汁机打成米浆。
用分筛过滤米浆杂质。
到一点油搅匀，炒锅加大半锅水烧开。
准备好圆盘，用刷子刷一层油。（不要太多）
倒入米浆转一下盘子，不要太厚了。
上面可以加肉末，虾仁或者鸡蛋都可以。
蒸几分钟后，用刮板刮出肠粉。
装盘后撒上葱花。
酱汁的做法：锅中热油，把葱头或蒜粒，香菇片或丝炒香，加入泡香菇的水烧开，再加入酱油，耗油，胡椒粉煮开，水淀粉勾芡就可以出锅啦！
把做好的酱汁淋入肠粉中，就可以开始吃了。
米香浓郁，柔柔韧韧，给孩子放心吃。
小贴士
要加多少水，米的种类不一样，出浆不一样，自行调整，大概酸奶三分之一的浓稠度即可。
大米泡好后，加入跟平常煮饭一样多的水就好了，浓度大概跟纯牛奶浓度差不多就行，太干就稍微加点水调匀就行。
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