都说到了武隆不去吃羊肉
就相当于没有去过武隆
武隆羊肉的魅力真的有这么大吗
现在就和小游游一起去看看吧~
羊角豆干
（图片来源：武隆旅游网）
武隆县羊角镇是中国豆腐干之乡。羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，已有200多年的发展历程，有“中国豆腐干之乡”之称。
相传采仙女山下天然泉水，纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。
（图片来源：家乡货）
羊角豆干已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干，是乌江岸边纤夫的口粮，当时的羊角，几乎家家户户都做豆干，然后由妇女用提篮盛着，到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到：“羊角豆干，香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉，深受过往客商的喜欢，因此，做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。
（图片来源：乌江涪陵榨菜官网）
豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，拥有“鲜真味食品”之美誉。产品老少皆宜，食用方便。
（图片来源：搜狐 重庆中青旅解放碑分社）
小时候吃得最多的就是羊角豆干啦
那时候能买一包当零食
简直不要太幸福
那时候的幸福就是这么简单
不像现在
猪腰枣
（图片来源：中国特产网）
猪腰枣产自重庆市武隆县羊角镇，是一个鲜食枣地方品种，经长期栽培自然选择变种而来。又名武隆猪腰枣、羊角猪腰枣。羊角枣子成名很早，大概从唐朝时期就盛产。
（图片来源：途牛）
据史料记载：公元659年，唐太尉长孙无忌因反对武则天为后，被流放到黔州（今彭水县），其食谱里就有每月食枣1升的记载（见《武隆县志》、《彭水苗族土家族自治县民族宗教志》），由此可见在上千年前当地农民就有栽种枣树的习惯。
该镇枣树势生长健壮，适应性强，自然座果率高，丰产，肉质致密、脆甜，汁液多，果皮薄，核小，肉厚，可食率达94%以上，属普通枣群中的长枣形品种，果实成熟期为8月上中旬，是一个适应南方栽培的早熟鲜食枣优良品种。
武隆猪腰枣鲜枣皮薄光滑
果肉细腻
口感甜中带酸
色泽艳丽美观
可是鲜食枣品种中的姣姣者呢
羊角老醋
（图片来源：方物网）
羊角老醋厂位于武隆县羊角镇。“羊角”牌老醋已有两百多年生产历史，它以大米、玉米、糯米，小麦、白马山脉优质矿泉水为原料，辅以四十多种名贵中药材，采用独特的传统工艺精酿而成，不含任何添加剂，属纯粮酿造食醋。
（图片来源：风景网）
“羊角”牌老醋具有酸甜适度、色味鲜美浓郁、久存不腐、不生花变质等特点，有开胃健脾，预防初感，美容、去头屑、消毒杀菌之功效。并对高血压和低酸性胃病有辅助治疗作用，同时富含人体必需的氨基酸、乳酸、铁、钙等多种营养物质和铜、锰等抗癌微量元素，“素有调味佳品，醋疗药品，保健珍品”之美称。
（图片来源：城市涪陵网）
羊角老醋因其不含任何添加剂，品质口感独具特色，早年间就享誉川东地区，走俏巴渝，是深受广大消费者喜爱的一种名优特色调料制品。2013年，“羊角老醋传统制作技艺”入选重庆市第四批非物质文化遗产保护名录。
（图片来源：特产大全网）
这一瓶小小的醋
不知道要经历多长时间的等待
所以啊
可不能小看了它
缺了它可不行
武隆羊肉
（图片来源：韶关商讯网）
吃羊肉，一想起来，大多人的脑海里会泛起北国的飘飘大雪，一直以来，人们都认为好吃的羊肉在北方。但是，如果你吃过了武隆的羊肉，你的认识一定会改变。在这里，有一大片高山森林草原，在仙女山上，悠闲的牛羊是云朵喂养长大的，这里的板角黑山羊，是大自然馈赠的绝妙美味。
（图片来源：韶关商讯网）
武隆羊肉好吃，与武隆独特的地理地貌有直接的关系。武隆拥有世界最为奇特的喀斯特奇观，地处渝东南边缘大娄山脉的褶皱带，多深丘、河谷，以山地为主。自然概貌为八分山，分半地，半分水。这样的环境，更加适合羊的生长。无论是险恶的乌江悬崖，还是俊秀的仙女山草场，散放的羊群是随处可见的风景。
（图片来源：去哪儿网）
武隆羊肉的最大特点是没有膻味，因为羊的生长世界里天然生长着几百种植物，到处是被当地人称为“神仙水”的山泉，羊在享受了大自然的这些馈赠之后，膻味就神奇地没有了。有人把武隆羊肉，称为“药膳”——这几百种植物不就是人们常称的中药么，羊吃草，人吃羊，羊自然就成了“药膳”。
（图片来源：去哪儿网）
常年生活在高寒山区的武隆人，不像其他南方人一样只有等到冬季的时候，才恋上一顿御寒的羊肉。即使是在炎热的夏季，羊肉依然是这里的家常便饭：碗碗羊肉、羊肉汤锅、羊肉火锅、烤全羊、全羊宴……在武隆，羊肉，永远是美食的第一选择。
“游武隆山水，一定要品尝武隆羊肉”
“没品尝过武隆羊肉，等于没来过武隆。”
连张艺谋导演都这样认为了
你们确定去了武隆不去吃羊肉吗
肯定会出乎你的意料
江口鱼
（图片来源：华龙网）
凡是来到武隆旅游的四面八方的游客，除要重点游览世界自然遗产——芙蓉洞、芙蓉江大峡谷、天生三桥和仙女山国家森林公园等景区外，在惊叹大自然的鬼斧神工之余，还要慕名前去品尝一道武隆地方的佳肴美食——“江口鱼”，大快朵颐之间，一饱口福。
（图片来源：中国图库）
经营“江口鱼”的商家，大多集中在芙蓉江和乌江交汇处的江口镇，就连县城也不乏佼佼者，比如，悦来饭店、全兴江口鱼、打渔人家等，不胜枚举。碧透了的江水之中，蕴含了大量的树叶及山果腐烂后的营养物，成为各种野生鱼类繁殖生长的“天堂”。这些种类繁多的野生鱼，生长于碧水之中，肉质异常的细腻鲜嫩，富含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，乃为淡水鱼中的“珍品”，理所当然地成为受人青睐的最佳食材。
“江口鱼”被称为武隆的特色美食，确属实至名归。这道独具特色的佳肴珍品，之所以能久久享有盛名，就在于它有特别浓郁的辣、麻、鲜、香，以有别于其他区域的鱼不一样的美味，才赢得广大食客的夸赞和称道。
（图片来源：昵图网）
小心翼翼地夹起一片鱼肉，放进嘴里，顿觉满口充溢着一缕鲜香，只要轻轻地抿上一口，那浓浓的鲜香就沁入口齿舌尖。制作“泡椒鱼”做得好的餐馆，莫说细嫩的鱼肉入口即化，就连那鱼汤也称得上是一道佳肴中的极品，红中泛辣，辣中带酸，酸中透鲜，鲜里还漫着幽香，喝上一小碗，回味无穷，有一种酣畅淋漓的味觉感受。饭后，搁箸定神之间，满嘴余香，丝丝缕缕，这一餐定是令人心满意足的。
（图片来源：中国图库）
鱼肉嫩滑
吃上一口接一口
根本停不下啊
去了武隆不止要吃羊肉
江口鱼也是不能错过滴
河水豆花
（图片来源：图行天下）
武隆豆花饭算是重庆小吃中的一绝，大街小巷都有豆花馆。嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭，豆花的味道清香，现点现卖，佐料浓郁，米饭是甑子里刚舀出来的粒米饭，每粒米都是完整而分开的，带着木桶和竹笠的香味~
（图片来源：大渝网）
豆花有所谓井水、河水、泉水豆花，武隆有两条大河交汇，多是河水豆花，豆花比较绵软，不松散，有豆子本身的回甜味。武隆的豆花与别处不同的还有菜豆花，将时蔬切碎与烧开的豆浆一起做成的菜豆花，更是芳香可口。
（图片来源：搜狐 全攻略）
豆花饭好吃与否主要在调料，那个小小的调料碗内容很复杂，老板通常把配料一字排开，自由组合，葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油，差不多二十来种。
（图片来源：华龙网）
嫩嫩的豆花蘸着佐料下饭
豆花的味道清香
佐料浓郁
超级满足~
牛蹄花
（图片来源：搜狐重庆资讯）
牛蹄花是游客到武隆一定会品尝的精品，它精选牛脚筋肉，经加工去骨，肉质鲜美筋道，可以炖汤，也可以涮火锅，美味可口，是武隆人的最爱。
牛蹄花做法很多，不论是红烧仍是清蒸，蹄花肉都是Q弹软糯的，并且养分丰厚，雅俗共赏。
比起炖汤的猪蹄
还是这种重口味的蹄花更合口味
麻辣软糯
就算吃完一整个也不会觉得腻
羊角梨
武隆羊角不仅羊角醋、羊角豆干闻名全国，还有一种水果也受广受欢迎，那就是羊角梨，至今已有250多年的栽培历史。
（图片来源：去哪儿网）
这种梨不同于闻名平常的梨，它外形圆润，有苹果之姿，皮色金黄美观。尝起来更是汁多而浓甜清香，肉质白脆嫩化渣，口感极佳，有一股蜜糖的独特风味。
（图片来源：武隆旅游）
没想到羊角有这么多好吃的
小游游以前就只知道羊角豆干
去羊角玩的朋友记得去尝尝羊角梨哟
不过还是要先弄清梨子的上市季节哈
免得白跑一趟
沧沟西瓜
（图片来源：青旅官网）
沧沟乡西瓜种植源于1982年，沧沟特殊的山形坡地地形及四季分明的气候环境，有利于西瓜立体地享受阳光照晒和雨水滋养，病虫害少，加之其油沙土壤的温润肥沃，生产的西瓜具有果型大、皮薄、沙瓤、纯甜可口的特点。
（图片来源：本地宝 重庆潮生活）
果实长椭圆形，深绿花皮，太阳暴晒不易变色，红瓤肉质细腻。
（图片来源：武隆日报）
每年西瓜成熟的时候
可有不少人跑去买呢
而且每年还有西瓜节呢
明年你也可以去玩玩~
武隆老咸菜
（图片来源：慧聪网）
武隆老咸菜源自于久负盛名的鸭江老咸菜，以大溪河流域无公害基地的优质茎瘤芥、红辣椒为主要原料，选用多种名贵中药香料调制而成。
（图片来源：苏宁易购）
老咸菜是武隆有名的土特产，被武隆旅游局指定为武隆南方喀斯特世界遗产地特色旅游产品。产品营养丰富，鲜香可口，风味独特，余味悠长，深受社会各界赞许和消费者喜爱。
（图片来源：苏宁易购）
不知道和涪陵榨菜有什么不同
看着更重口一点
下饭的话肯定不错~
现在小游游知道
原来武隆不管是美景特别出名
就连吃的也毫不逊色
如果你去了武隆的话
一定要去吃羊肉和江口鱼
绝对让你不虚此行
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主编 付勖 编辑 张雪
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