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生吃章鱼在韩国是一道美味佳肴，许多韩国人专门到高档餐厅来品尝这道名菜，端上来的时候就是几只活生生的章鱼，有时候吸到餐桌上要费好大劲才能把它拔下来。
韩国人喜欢生吞活章鱼，正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。
他们蘸着韩国特制的呛辣酱，将活章鱼送入嘴，边咀嚼边体验章鱼的“生命力”，那在嘴中活蹦乱跳，想想都够惊悚的。
韩国人吃章鱼爱一种吃法，他们把章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙。
同时，章鱼的肉质也会比较软，这样做的目的是让章鱼“昏倒”。等蘸辣椒酱吃的时候，章鱼就会醒过来了。所以这道菜又叫“昏倒章鱼”。
那么吃活章鱼为什么会使人死亡呢？
因为在吃活章鱼的时候，如果咀嚼不充分，章鱼触角上的“吸盘”就有可能会吸到人们的呼吸道上，导致人窒息死亡。
在韩国因吃章鱼而死亡的人们不在少数，但是他们仍然会有许多人吃，在面对章鱼的美食诱惑下，韩国人表示“抵挡不住”
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