中医上有个词叫作“阴平阳秘”，意思就是阴阳平衡，认为人体达到了阴阳平衡的状态，就能健康无虞。对于女性朋友来说也一样，如果能够保持身体阴阳平衡，无疑就成就了永远年轻有活力的自己。
想要身体阴阳平衡，首先要保证肝肾阴阳平衡。这是因为“肾乃先天之本”，肝则“阳常有余，阴常不足”，因此，保证肝肾阴阳平衡，就需要补肝肾，滋阴养精血。想要做到这一点，最为安全的，无疑就是食疗了。在此，我们就为各位女性朋友介绍一种具有此功效的食疗佳品——淡菜。
淡菜又名珠菜、壳菜，是贻贝科动物贻贝或厚壳贻贝等的肉，因为其非常高的营养价值，素有“海中鸡蛋”的美称。因为新鲜的淡菜不宜保存，因此历来都被煮熟后加工成干品保存食用。
淡菜虽然是一种肉，但中医认为它具有良好的药用功效，认为它归肝、肾二经，有补肝肾、益精血的作用，最适合肝肾阴虚、体弱羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人食用，对于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症，效果非常好。男子经常食用淡菜可以强壮身体，增强性功能，女性食用淡菜则可以滋肝阴，益肾气。
淡菜的吃法有很多，新鲜的淡菜可以直接用清水煮熟后，蘸着姜末和醋吃，也可以将淡菜与火腿一起蒸烂后食用，还可以将干淡菜泡软后，切成碎末，拌入馅料中包饺子、馄饨或包子，淡菜也可以与其他蔬菜一起烹饪成各式菜肴。下面就给各位女性朋友介绍一种味道鲜美的淡菜海带冬瓜汤。
淡菜海带冬瓜汤
【原料】淡菜25克，水发海带50克，冬瓜150克，绍酒、盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。
【制作方法】将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；海带切成菱形块；冬瓜去皮及籽，洗净，切成块；炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入盐、味精即可。
【营养功效】此汤口味清香，汤汁乳白，具有补肝肾的作用，尤其适合怕胖想要减肥的女性食用。
不过经过前人的经验，只有经常食用才能起到淡菜良好的功效，《医学入门》就说淡菜“须多食乃见功”。因此，我们可以将淡菜作为日常食材，当然，这时候就要在家中多备一些干淡菜。大多女性朋友都喜欢喝汤、喝粥，上面我们介绍了一款汤，那么在此就为各位再介绍一种淡菜粥——皮蛋淡菜粥。
皮蛋淡菜粥
【原料】粳米100克，松花蛋150克，淡菜（干）50克，盐、料酒各适量。
【制作方法】将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；松花蛋去壳，切成碎米粒状；粳米淘洗干净；锅中加水适量，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；待粥将成时，下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟即可。
【营养功效】此粥养肝肾，除烦清热，滋阴清火，益血填精。尤其适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症者食用。
近年来，有人发现淡菜对高血压病、动脉硬化症，可以起到辅助治疗的功效，因此，有这类病症的女性朋友更应当将淡菜添加到日常饮食当中。
【女人养肝小技法】
肝阴不足，迎风流泪，可以按摩瞳子髎穴。此穴为胆经上的要穴，肝胆相表里，刺激胆经上的穴位，也可以缓解肝阴不足症。坚持每天按摩瞳子髎穴5～6分钟即可。
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