微量元素硒对人体健康的影响

硒是人体的必需微量元素,具有多功能营养学价值.科学研究已经证明它在人体内具有重要的生理作用，硒缺乏对人体健康的危害 随着科学研究的不断深入,人们越来越认识到硒缺乏与人体健康有着十分密切的关系.

研究表明，硒在人体内总量为14-20mg,、广泛分布于人体所有组织和器官，浓度高的有肝、胰、肾、心、脾及指甲，脂肪组织最低人体中含硒酶及至少有13种含硒蛋白或亚单位，目前己有5种硒蛋白得到较为详细的研究并证实对人体健康密切相关。已知的缺硒有关的人类疾病有40多种。包括癌症、脑心管疾病、甲状腺激素失衡，肝病等，可间接导致400多种疾病的发生。由于我国呈一个带状的低硒地区，生产的粮食含硒量极低，从而导致人体缺硒，研究发现，缺硒者心肌中各种成分的硒含量极低，致使心脏功能发生障碍。国外最新研究成果表明：低硒食物喂养的动物，心脏抗病能力减弱，容易诱发心肌炎类疾病。而且证实，缺硒是冠心病的秀因。国外资料还报道：食物中含硒越低，癌症的发生和残疾率越高。

在我国缺硒地区，人体缺硒影响髓板软骨变形坏死，形成在骨节，使这一地区许多人骨节变形，大骨节病患者出奇地多。我国著名医学家于树玉历经16年在肝癌高发地区现场流行病因学调查后发现：通过大规模的人群补硒实验，与对照组相比肝癌的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝癌发全率下降35%;使有肝癌家族史发病率下降50%;此外还观察到补硒可增强人体免疫力，有利阻抗人群中病毒性肝炎的传播。

　　当前，人类生存环境中的大气污染、农药残留污染、重金属及化工产品的有毒物质以及射线等，都会造成人体内机体代谢环境紊乱，诱发各种疾病。通过对细胞分子学测定实验结果表明：硒还具备为其他营养元素无法具备的特殊功能，例如它能解除重金属的致癌与毒害，并直接清除抑制人体有害物质“氧毒素(包括氧自由基在内的一类毒素)”的作用。石西被国内外医学家推崇为“至今发现最强烈也最具潜力的抗癌之王”，在美国目前实施的营养剂防癌计划中，硒被首推为化学元素抗癌主角。

人体缺硒会怎样?缺硒的10大危害

硒在1817年首次被人类发现，之后被科学家认定为人体不可缺少的微量元素，硒对维护生命健康的意义是其他营养物质无法替代的，人体缺硒将引起一系列的健康疾病，而适当补硒是防治多种疾病的常用手段，人体缺硒会怎样?缺硒的危害主要体现在10个方面。

一、免疫力低下

硒元素是强效免疫调节剂，人体缺硒直接导致免疫力低下，容易受细菌及病原体的入侵感染，而且生病周期比较长，病情容易反复发作。适当补硒可以提高人体的抗病能力，缩短恢复周期，促进病体康复。

二、易患癌症

硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，它具有很强的抗癌作用，人体缺硒将增加患癌的风险，现代医学常让癌症患者服用麦芽硒等快速补硒，以提高免疫力和抗癌能力，减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用，达到辅助抗癌的目的。

三、克山病、大骨节病、关节炎

缺硒是引起克山病和大骨节病的主要原因，硒元素能防止骨髓端病变，促进修复，在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素，适当补硒是防治这两种地方性疾病的常用方法。另外，人体缺硒也会引发关节炎。

四、诱发肝病、肝癌

硒是最重要的“护肝因子”，它的强氧化性可增强肝脏免疫力，全面提高肝脏的排毒和抗毒能力，及时清除体内有害自由基，防止肝纤维化。调查数据显示，肝癌高发区的居民血液中硒含量普遍低下，补硒是目前辅助治疗肝病的主流方法。

五、糖尿病

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，缺硒的人更加容易得糖尿病。而适当补硒对糖尿病人恢复健康有很大的帮助。

六、心脑血管疾病

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。血硒水平降低可致人体清除自由基的功能减退，有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，最终引起心脑血管疾病。

七、重金属中毒

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合从而起到解毒、排毒的作用，经常接触重金属的人应适当的补硒。

八、生殖功能变弱

缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等。硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，过氧化物酶的活性降低，无法抑制精子细胞膜质的过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。

九、过早衰老

硒具有强氧化性，人体缺硒可致抗氧化水平降低，体内有害自由基无法及时清除出体外，造成细胞过早衰老，缺硒的人往往出现未老先衰的情况。

十、白内障

硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，机体缺硒患白内障的风险增高。

补硒的必要性

硒在地壳中含量极少，而且分布不均，世界上有40多个国家缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此，多数人都需适量补硒。另外，人类有40多种病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、肝炎、近视眼、白内障、男性不育症和儿童营养不良等都与缺硒有关。

中国微量元素与健康学会理事长于若木指出：中国是一个缺硒大国，72%地区属于缺硒地区，大津、北京、东北都属于低硒地区。中国医科营养研究所所长葛可佑指出：日前，我国人均硒摄入量每日50-200微克。科学家们郑重呼吁：若是人们长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。因此每日适量补硒己成为刻不容缓的事关人民健康，提高生命质量的大事!令人可惜的是，虽然我国新闻媒体对人体缺硒有害健康，补硒有益健康也进行了大量的报道宣传，但仍没有引起人们应有的重视，忽视了对硒的营养生理功能与价值的认同。中国老百姓科学补硒的健康意识薄弱，硒的营养学知识贫乏，不能不引起我们的深思与关注。