食物热量金字塔，送给正在减肥的你

每种食物都暗藏玄机，对于刚进入冬天却已经开始为了夏天减肥的小仙女们，当然非常关注食物的热量。小编平时在吃食物之前，都会大致估算下这种食物的热量，然后决定吃多少。希望看懂食物热量，放心吃喝。

什么是低热量食物

低热量食物遵循“三高二低”原则：“三高”即高水分、高膳食纤维、高饱腹感；“二低”即低油（脂肪）、低碳水化合物。

学会看食物的“身份证”

就是食物包装上的成分说明，用某品牌的薯片，举个栗子 ：

判断食物热量高低，要看NRV%值，如果能量的NRV%值超过了20%，那这个食物就是高热量食物。（NRV%：即营养素参考值，每100g或每份食品中，该种营养成分占全天所需营养的百分比。）

心中记好“金字塔”

其实在我们生活中，很多食物都是没有食物标签的，怎么判断呢？

1、 不同种类食物的热量对比

【十层金字塔 】

同等重量下，塔顶食物是高热量食物，要控制好摄入量，塔底是低能量食物，可以适当多吃。 不难看出：塔底的食物，水分高，脂肪低，膳食纤维也相对高；塔顶的食物，水分少，脂肪高，膳食纤维相对也少。

【红绿灯金字塔】

绿灯食物应保证摄入，黄灯食物酌量吃，红灯食物少吃。

2、同类食物的热量对比

【主食类金字塔】

谷薯类食物：口感越粗糙，越有饱腹感，能量越低。

【肉类金字塔 】

肉类主要说的是瘦肉，肥肉是脂肪。同等质量下，瘦肉类食物中脂肪含量高低：猪肉>羊肉>牛肉>禽肉>鱼肉。

【水果金字塔】

它们的热量高低主要取决与水分含量，水分越高，热量越低。可以看出：热量低的水果，甜度比较低，水分比较多，口感比较清爽；而热量高的水果，甜度比较高，水分比较少，口感比较厚实！

【蔬菜金字塔】

菜热量都比较低，实在要区分热量高低：署芋类>鲜豆类>茄果、根茎类>叶菜、瓜菜类。

【蛋类金字塔】

同等质量下，蛋类的食物热量高低：鸡蛋<鹌鹑蛋<鸽子蛋<鸭蛋<鹅蛋。

【烹调加工方式金字塔】

抛开食物本身热量，你摄入的能量，往往取决于食物烹调加工的程度。同种等量食物，一般越新鲜，加工程度越低，食物热量越低。

位于塔顶的食物不是不能吃，每个人一天的热量摄入取决于所有食物热量之和。能量高的食物少吃，自然摄入的总量就不会超标，同样，塔底层食物热量低，也不可以胡吃海喝，否则就会一点一点热量超标！