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炸酱面很多人都喜欢吃，尤其是北方人，其中在北方人中北京人又更喜欢吃，现在全国面馆都有卖的，做法也有些差别，但是别管怎么做的，吃起来好吃就行了，今天厨娘就把我自己做杂酱面的做法，分享给大家。首先我们准备一下食材和配料：
具有方法步骤如下：碗里倒入适量的葱伴侣酱，然后切一些葱花和姜末。
2.把肉切成0.5cm方的小肉丁。
3.锅里加油，放入肉丁，加料酒炒至肉变色。
4.把炒好的肉丁盛出来，留下炒肉丁的油，放入葱花姜末炒香。
5.锅里放酱，翻炒至酱和油相互融合。
6.把肉丁放到锅里和酱一起炒均匀。
7.把锅里加入适量的水，调成中火，再加点糖。
8.等到汤汁慢慢的变稠，关火。
9.锅内加水，豆芽菜放水里煮熟，控水待用。
10.把黄瓜还有胡萝卜切丝备用。
11.煮面，面熟了后把酱浇上搅拌均匀就可以开吃啦！
温馨小提示：
酱的口味可以自己选择，不一定选葱伴侣。
配菜也可以根据自己口味选择。
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