?上海探鹿创始人吕斌，餐饮品牌策划鬼才

　　摘要：近日，上海探鹿创始人吕斌接受采访时，在被问到定位时，他的认知和特劳特定位不一样。

　　近日，上海探鹿创始人吕斌做接受采访时。在被问到如何看待定位时，他说特劳特的定位叫做品牌核心价值，只是定位一个方面而已。

　　采访嘉宾：上海探鹿创始人 吕斌

　　吕斌，智卓国际酒店管理集团总裁、上海探鹿品牌策划有限公司创始人、中国餐饮五强策划师、餐饮五觉定位营销理论创始人。荣获“2015年度中国餐饮策划最具影响力人物”称号，并享有“餐饮策划行业百科全书”之誉。

　　以下是精彩实录

　　【记者】吕老师您好，我们都知道，只要经您的手策划的餐厅都很有品牌内涵，因此大家私下里都叫您“餐饮内涵王”，不知道这个称号您是否听过?

　　【吕斌】我听过，那些餐饮界的朋友真的是谬赞了，“餐饮内涵王”不敢当，只是专注餐饮策划十年以来，一直有坚守捍卫餐饮品牌领导地位的信念。

　　【记者】那您是如何界定一个成功的策划师的标准呢?

　　【吕斌】读懂市场，忘掉自己。只有把自己主观的认知全部丢掉，甚至把诸如“餐饮内涵王”、“营销鬼才”等大家冠之于我的荣誉称号都丢掉，然后去做一个为餐饮消费者解决消费痛点的策划人，真正让餐厅从功能需求到情感需求都让消费者得到满足，对我来说，这才是一个成功策划师的标准。

　　【记者】现在很多餐饮老板对定位特别关注，您怎么看?

　　【吕斌】市场上关于定位的版本层出不穷，最有代表的当属特劳特定位，特劳特认为定位就是抢占顾客心智，使品牌成为某个类别或某种特性的代表品牌。我可能有一些自己的认知(当然不是指特劳特定位不好)，我把特劳特的定位叫做品牌核心价值，也就是说品牌一旦确定了其核心价值，就有了DNA。

　　【记者】我很好奇，您是如何来塑造您的核心价值理念的，可不可以给我们分享一下?

　　【吕斌】我有三个理论支撑：第一，品牌核心价值必须是刚性需求，例如西贝的核心价值——健康，我策划的巡湘记的核心价值——最湖南;第二，单位时间内聚焦核心价值，任何营销都必须与核心价值相关;第三，坚持50年甚至100年不变，用时间告诉消费者品牌核心价值的无可替代性!

　　【记者】您把特劳特定位叫做核心价值，那关于定位这个词您是怎么理解的?

　　【吕斌】我这样讲你应该很容易理解，核心价值定位只是定位的一个维度，还会有很多其他维度，比如：品牌名称定位、品牌辅称定位、品牌slogan(广告语)定位、品牌个性定位等等。

　　【记者】那您跟我们简单分享一下吗?

　　【吕斌】如果都讲可能时间上不允许，我拿slogan来说，一句好的slogan必须要告诉受众群体您与竞争对手区别和优势，巴奴的广告语大家都熟知——服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。我最近策划了一个案子，刀歌手割烀羊，我为这个品牌设计的广告语是：好羊肉才敢烀着吃。这里传递的信息就是好羊肉应该烀着吃，烀着吃的一定是好羊肉，言外之意就是竞争对手的羊肉，哈哈(没往下讲)

　　【记者】感谢吕老师为我们带来这么精彩的内容，如果各位观众朋友还想更多了解吕斌，请点击上海探鹿官方网站或百度搜索吕斌即可。谢谢!

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