曾有一个说法，香港小姐里纯论美貌，李嘉欣第一，李美凤第二。李美凤尤以一对“电眼”著称，迷倒当年不少影迷。然而在电影表演上，李美凤并未获得很高的成就，综合看来，李美凤的成功，来自于转换跑道后的家庭幸福。当然，幸福和电眼无关，靠的是智慧抉择。
李美凤，1963年8月31日生于香港，祖籍山东青岛。毕业于加拿大多伦多大学经济系，中国香港女演员。1987年获"香港小姐亚军"后踏入娱乐圈。李美凤的五官当中，最醒目的是她的一双大眼睛，因而有了"电眼美女"的称号，在1987年美女如云的香港小姐上几乎占尽风头，在当年总决赛上击败另一劲敌大热邱淑贞，率先夺得最上镜小姐。在她的火辣的注目之下，无论男人女人，几乎没有能招架得住的。
那一年的冠军，是难得在后来“世界小姐”选美大赛上也获得奖项的杨宝玲。杨宝玲没怎么在演艺圈发展，倒是李美凤后来居上在娱乐圈风声水起。不过，一开始她也是作为花瓶演出，比如《精装追女仔》。后来在古装剧中显露出自己的演技，《画中仙》中她扮九尾狐仙，貌如桃花，心狠手辣。《捕风汉子》、《再战江湖》、《新碧血剑》……李美凤拍戏不少。
不过，和同期的李嘉欣刘嘉玲们相比，她不够掀起风浪，因为早早和才子林敏聪谱出恋曲，杜绝了花边新闻产生的可能性。和张曼玉林青霞们相比，她又没有足够叫得响的代表作。大概也是自感与环境的不适，李美凤在1990年代已经退出过两次。一次是因为1990年代初随风潮，接下片约，演出三级片《虐之恋》后。这部《虐之恋》导演是钟少熊，与李美凤合作的演员是黄秋生。电影顾名思义，女主角李美凤需有大胆演出，奈何票房不佳，她拍完这部戏后就退出娱乐圈一段时间。不过后来她又短暂复出两年，演出几部影视剧，却又再度隐退了。
第一次退出时，她是和林敏聪秘密结婚去了。林敏聪，其人是圈中才子，演戏唱歌写作样样来，非“财子”也非帅哥，胜在为人风趣且才华多样。择偶观也显示了李美凤心智与一般女性的不同。可是这样才子佳人的组合，几年后还是以离婚收场。所以李美凤在1995年又短暂复出。不过有魅力的女人不愁嫁，很快她再度遇到意中人，这一次不再是才子，而是“财子”，其夫君是台湾的商业大亨。
婚后的李美凤不再演出影视剧，专心做富太太，为夫家生了一对龙凤胎。深居简出的她，媒体偶尔拍到她出席活动，依然以“电眼美人”来形容这个在娱乐圈风光过的女人。
李美凤除了做好妈妈职责，就是继续“美人”的神话。她保养得很好，电眼魅力尤存，虽然不再年轻，但别有一番风情。其实仍然有导演找李美凤复出拍戏，她也动过心，但再未动过手（签约）。
很多男女明星都是见好就收。李美凤算不得见好，因为演艺事业上还差一口气，但到时间也就散席离场；转入下一个人生的重心，却也收获了自己的幸福。
年轻时与潇洒才子在一起，后来跟可以给予她安逸生活的财子在一起，从“电眼美人”到“人母美人”，李美凤让许多同期女演员羡慕；但生活是羡慕不来的，因为幸福从来和美貌无关，它跟智慧挂钩。
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