头几天中奖，得了一张100元的券，买了牛肉另有盈余，就买了几盒速冻饺子，想着也能够给儿子当早餐吃。
俗语说：“好吃不如饺子”，饺子嘛，怎样做都好吃，固然是速冻饺，可是，略微加工一下，也能够很甘旨哦！
今日来一个高逼格的煎饺，它有个难听的名字，叫蕾丝煎饺，或者是冰花饺子。由于饺子底下金黄酥脆，就像一层镂空的蕾丝，又像窗上的冰花，美丽又好吃，据说是饺子中的公主！
我也是第一次做这个，做了两锅，总结了一下，只需一个好的不粘锅和一个恰当的面粉水比例，复杂2步（煎 煮），就可以胜利。
不粘锅有个益处，受热平均，每一个饺子底部不只色彩平均，最重要是最初一步，冰花固结关火，悄悄晃一下锅，完好的冰花就可以离开锅底。
我为了照相，分开来凹了个外型。平常吃能够在锅上能够扣一个盘子，然后冰花饺子就完好地会在盘子上，更便利，也美观。
关于冰花的比例，有许多比例。淀粉版本的还没试过，我用的是面粉。
我做了面粉和水1:10，又做了面粉和水1:14，我以为都能构成冰花。可是面粉水稀一点，冰花更薄，更脆，更美观。
另有，速冻饺子不必提早冻结，锅上刷油当前，间接放上饺子，小火慢煎。然后加水当前，盖盖煮一段时间后，察看一下饺子形态，熟了当前，能够翻开盖子，让水份蒸发干，留下的就是冰花。至于中火仍是小火，看需求调解。
不要鄙视这个花边，不只仅是美观，重点是很好吃啊，出格脆，出格酥，出格香！
资料：速冻水饺，面粉10克，水140克（约莫）
做法：
1.淀粉加水，我约莫是10克面粉加140克水，搅拌平均。
2.不粘锅内加油，放入水饺，小火慢煎。
3.煎至底部金黄色。
4.倒入面粉溶液，约莫1/3饺子高度。如果是新颖的饺子，水能够少点。
5.盖上盖子，中小火煮一会儿，看饺子变熟，就可以够翻开盖子，至底部水干就可以够出锅了。（也能够先加净水,等饺子当前，再薄薄地倒一层面粉水，那样冰花不容易焦，更美观）
废品，能够间接吃，也能够蘸点醋，好吃又美观哦！
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