因为一个人，爱上一座城；
因为一家店，记住一座城。
在美丽的西子湖畔，繁华的延安路中段西侧，有一家杭城著名的食品商店---采芝斋，至今已有近90年历史，在海内外友人、中外顾客中留有深深印象。
杭州采芝斋，创始人金智轩，苏州人士，在1928年7.13日杭州最繁华的延安路开设了食品店，经营各类食品糖果，专供门市零售。商品讲究质量，品种多样，价格合理因毗邻西湖更是门庭若市，热闹非凡。
当年曾有这样的报道“你理想中的一家高尚商店”
当时采芝斋所经营的名特产品有：松子软糖、酸梅糖、肉松眉毛饺、酒酿饼、中秋佳节有清沙松仁月饼、榨菜鲜肉月饼，蜜饯品种有翡翠青梅、白糖杨梅，炒货有玫瑰瓜子、椒盐香榧肉等。
自日寇侵华始，采芝斋历经周折，经历旧中国的军阀战争、抗日战争和新中国的解放战争。1949年至1956年“三大改造”使杭州釆芝斋由私有制转为公有制。1995年国企改革，杭州采芝斋由原来的国有企业转变为国有控股企业，“顾客第一”的经营之道又得到了进一步的继承和发展。
采芝斋作为一家典型的老字号，凭着＂采芝”两字中蕴含的“采真出珍馐，芝兰入口碑”的企业精神，采真＂意为纯仼天性，顺应自然＂将这一理念结合到选购食材、食品制造、研发、销售各个环节中。采芝斋自2009年开始组建专门的研发团队，用于市场产品开发、食品营养卫生的检测。先进的糕点生产设备从原料开始到包装完成，完全不经过工作人员之手，避开人体细菌传染，这就是老字号给予消费者的科学卫生保证。
＂南山芝兰，君子所有＂采芝斋以＂芝兰＂为品，立足发展，市场经营发展至今，急功近利的风气渐起，浮躁的市场业态、浮躁的从商者，老字号采芝斋显得格外从容和淡定，坚夺着它的企业精神，采芝斋食材的成本，不言而喻，肯定要高于其他企业的同类产品，而销售价格却坚持以别的厂家不相上下，过去是亲民产品，现在也是，以后还是老百姓喜爱的好食品，是一家有着＂芝兰＂为品的有情怀的企业。现在的釆芝斋除了4家直营店以外，还转战沃尔玛、家乐福等各大超市；在机场、高速公路休息站都设有我们的产品专柜，在全国多地设有经销点；建立企业网站，与天猫、114查询网站等各大网络媒体合作，特色产品已走出国门，远销欧美、加拿大等国。
商务部于2006年认定“采芝斋”为中华老字号企业。这是留给我们的最有价值的品牌遗产。
时光总在不经意间流逝过去，也许很平淡，也许很曲折，见证了太多的变迁和离合，但是采芝斋的初衷不会变，那便是对食物的追求，对客户的诚信。近年来，采芝斋引进多种新型设备和技术，不仅研发了蛋黄酥、西瓜酥等新式工艺点心，还专门请来了中国美院的设计老师，运用新颖的食物3的打印技术，将传统西湖生肖、西湖十景元素融入到精致的糕点中，使其变身为又好玩又好吃的糕点，成为西湖新名片。
因为一美味，追逐一家店；
因为一情怀，坚守几代人！
杭州老字号风采
杭州市商务委、杭州之声联合推出
通讯员、图片资料：倪雅红
杭州之声记者：季海勤
排版编辑：陈瑞
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