一粒枸杞滋补整个秋，但99%的枸杞吃法都是错误的！

在盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？"那女子道：“我训自己的儿子，与你何干？"闻者皆大吃一惊。原来，此女子已100多岁，老汉也已是八旬之人。

他受斥责是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀，女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为“东方神果”。

枸杞有润肺、养肝、滋肾、清热明目、补虚益精等功效……

大多数人每天对着手机、电脑等，

很容易导致眼睛疲劳，造成视力降低。

因此，大部分人会用枸杞泡水或煲汤，

来获得明目护眼的最好功效。

但其实这是错的，

你知道吗？

枸杞的5大功效

枸杞含有丰富的枸杞多糖、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。

此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成份等，亦是明目尚品。

1、提高人体的造血功能
枸杞子能增强造血细胞的增值，能增加白细胞的数量，使人体的造血功能增强。
2、抗疲劳
枸杞子可使肝糖原及肌糖原的贮存量增多，使人体活力提升，即可抗疲劳。
3、增强机体免疫功能
吃枸杞子能提高机体功能及增强机体抗病能力，可使机体对各种有害刺激的适应能力增强，防止病邪入侵，增强健康恢复。
4、抗癌
枸杞子能有效抑制癌细胞的扩散及生成。研究表示，枸杞片里富含锗元素能抑制癌细胞，让癌细胞完全破裂。
5、明目
枸杞子也被誉为“明眼子”，有很好的明目功效。历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症。民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病。

食用枸杞的误区

你知道吗?

99%的枸杞吃法都是错误的！！！

科学研究表明：枸杞的100℃的高温环境下营养容易流失。
持续两分钟高温，会流失一般营养；
持续5分钟高温， 就没有任何营养了；
所以，大家在吃枸杞的时候要注意一下，除非你是用来调味！！
1、用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间长，易导致其变性，药效会下降。
2、枸杞的护眼作用主要靠其富含的玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，所以用泡水或煲汤，无法使其完全释放。
3、大部分人会在泡完枸杞后倒掉枸杞子，其实就是把有营养的部分扔了，太浪费。

枸杞应该怎么搭配花茶

在一年四季的任何季节，都适合泡上一杯枸杞茶来喝。

夏季可去肝火，秋季可预防干燥，冬季可抵御寒冷。

平日里常对着电脑的上班族也可以尝试多喝枸杞茶，会对长时间用眼产生的眼睛疲劳也有一定的帮助。

1、枸杞+贡菊=养肝明目

2、枸杞+柠檬片=补肾益精

3、枸杞+决明子=养肝明目

枸杞怎么吃最补肾？

枸杞熬汤使汤更加香浓有味，也更有营养。另外枸杞也可以直接嚼咽或者用于泡茶喝，服用久了，气色自然红润起来！

1、搭配花茶美容效果更佳。

2、炒菜、做粥的时候放一把。

用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。

推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜时，放一点枸杞作配料就可以了。

3、像普通食物一样吃。

吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

4、打豆浆的时候放一些。

枸杞泡水喝，其中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。

可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。

5、干嚼枸杞比煲汤更补肾。

枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。

从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。

食用枸杞的注意事项

1、若枸杞出现酒味，说明已变质，别吃了。

2、枸杞有很强的温热身体作用，所以腹泻、发炎、感冒发烧的人不宜食用。

3、一天不可吃太多枸杞，不然会滋补过度。

通常健康成年人每日食用20g枸杞即可，若干嚼，食用数量需减半。

另外，枸杞含糖量较高，每100克含糖19.3克，不宜过量。

4、最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。

如何辨别有毒枸杞？

有毒枸杞会让你越补越虚的，市场上很多商家都在售卖枸杞，有的枸杞看起来干瘪，有的看起来很鲜红，如何避免买到以次充好，染料的枸杞呢？

主要可以从几个方面来分辨：

1、颜色

鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；

被染色的枸杞子从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；

整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的;

而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。

2、形状

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉;而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

3、气味

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、口味

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;

而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；

白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

大家在购买枸杞时，要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；只选甘甜味正、稍鲜红深红、有一般枸杞的香味。