去魔都神秘料理店，吃了一顿脑洞超大的全蛇宴！

年底将至，是时候品尝一些

这一整年都不敢涉足的人间美味。

怕蛇不如吃蛇，

去这家开了22年的 沪上老牌蛇料理餐厅，

品味 人生第一顿全蛇宴，

从蛇出洞到 12条大王蛇 轮番上桌，

每一道菜都令人生畏，又不觉让人分泌口水。

更有 全新港式老卤锅、鼎汤鸡炖花胶，

伴你度过暖心又暖胃的初冬。

厨师长舍命烹饪的 殿堂级蛇料理，

早在上海老饕们的口中相传世代，

更让文章、马伊琍 等明星食客几度登门。

考验一个人是不是真心爱你，

不如带他去吃一顿蛇料理，

看他敢不敢为你 手剥蛇皮 吧。

沪上蛇料理餐厅有近百家，但要问哪家最正宗、吃法最多，可能非新万先莫属。她的前身，是靠近江西北路的万先港式打边炉，老店的生意常好到凌晨也满座，20多年，这里充满了生活气息和人情味，后来因为配合虹口的市政建设，万先不得不搬迁至现在的天宝路。

光是蛇，这里就有十几种做法，它融合了粤菜的技艺、川湘菜的香辣、上海人爱吃的口味，每一道都像是一件独一无二的蛇艺术品，上桌前令人生畏，入口后韧劲十足的味道，又叫人三生难忘。

生猛小大王蛇出箱，现抓现吃！

试菜前，师傅特地把蛇请出箱，让我们验验真身。从江浙川一带运来的小大王蛇，一点儿也不怯场，对着镜头直吐舌头，头上的“王”字花纹，仿佛在昭示，自己的肉质多么紧实鲜美，能吃到它即是福气。蛇身称分量洗净，再配上秘制的浆粉，放小料下锅翻炒，一道道蛇料理即将上桌…

镇店之宝：美极靓蛇

美极靓蛇还没上桌，就被它的飘香给迷到了。称它为“美极”，主要在于它的汁水很有讲究，10多种蔬菜熬制半小时成汁，再把先前加工好的小大王蛇请出来，一起蒸，做个全身SPA，青红椒、洋葱丝点缀佐配，蛇的每一寸肉，都充盈着秘制美极汁酱的味道，使蛇肉更显鲜甜。

一般地道地吃蛇肉，是用手直接剥开，蛇皮的纹理清晰可见，这股韧劲儿，不带点力气不太好撕开，这时候，如果是带男朋友一起来吃，就可以通通让他剥给你吃，试试他是不是真心。

必点招牌：椒盐小大王蛇

椒盐大王蛇是从万先老店流传下来的必点招牌，大王蛇饱满的肉质、上海人偏爱的椒盐口味，一端上桌来，这道菜自带王者风范。

一段一段 的蛇肉，配上椒盐的味香，鲜脆无比。小嘬一口，肉质细嫩且不油腻，啃完这段，恨不得马上撕好另一段，连续吃上5、6段，都解不了一嘴的馋意。

“野蛮女友”力爆棚：美式黑胡椒蛇段

浓浓的黑胡椒汁紧紧扒在小大王蛇身上，霸气的大王蛇配上霸道黑胡椒，这么时髦的做法，仿佛是一位时髦的野蛮女友误入了全蛇宴。不动手不行了，撕一小块肉，鲜香的蛇肉汁萦绕舌尖，搭配微焦辛呛的粗胡椒颗粒，吃出了一种美式时髦感。

女神最爱：蚝汁蒜蓉蛇段

第一次尝试吃蛇肉的女神或是不太能吃辣的食客，头盘尝试蚝汁蒜蓉蛇段最稳妥。蚝油汁提鲜，蒜蓉酱提香，口味上一点儿都不辣，蛇肉的鲜美程度展露无余，丝滑的蛇皮，鲜甜的蛇肉，超入味，恨不得吃完再嗦一下手指。

初冬最暖心暖胃的糯米蛇筒

糯米配蛇的烹饪手法，在市面上并不多见，它融入了本帮菜的浓油赤酱、醇厚鲜美的本真口感，又结合蛇的鲜味，酱汁浓郁，吃上去软嫩可口。初冬凉意浓，糯米卷飘香，点一锅糯米蛇筒，最是暖心暖胃。

嗜辣星人必点：辣子游龙

经过香料压制和腌制过的蛇段，配上越南小米椒、重庆花椒，经过炒制，红红火火的上桌，不过，你也别被它热辣的颜值所迷惑，其实它的口感是微辣，慢慢品，辣味会从舌尖蔓延至口腔，回味无穷。

呛口重辣系：双椒蛇段、口味蛇

这两道蛇料理，可能是全场最呛口的两道菜。小心翼翼地尝了两口，融合了川系的地道做法，让人咋舌。开始并不觉得特别辣，入味的蛇肉由辣慢慢转鲜麻，四川鲜青花椒、鲜小米椒等辣味在舌尖完全迸发开来，特别适合能吃辣的食客来挑战一把。

万先秘制系：特制蛇筋饭

热气腾腾的蛇筋饭，刚一上桌，全场人先是一片哄堂大笑，以为是什么“蛇精”要入场。掀开锅盖的那一秒，热气腾腾的香味，扑鼻而来，任意舀一勺，都是分量十足的蛇筋，香喷喷的米饭颗粒分明，伴着秘制酱汁，只尝一口，就好吃到停不下来。

用蛇骨熬成的三丝蛇羹

一小蛊的三丝蛇羹，适合作为开口汤入胃，汤底是用蛇骨熬制而成，蛇肉被切成条，建议可以先尝原味的汤羹，再倒入红醋，另品尝一番，微稠的口感，让蛇肉丝在口齿间回荡，味鲜之余还能滋补全身。

除了全蛇宴，他家的海鲜刺身拼盘也值得一荐。鲷鱼、澳龙、三文鱼、帝王蟹、生蚝等，全部是海鲜料理台新鲜直供，现点现吃。

一盘鲷鱼可生吃亦可涮吃，刺身、下火锅、泡饭三种吃法都可以。活鱼现切，薄至分厘，口感豪润，日料控千万不要错过哦。

70多种香料调制的全新港式老卤锅

锅底自是火锅之魂，一锅老卤用百年，可见匠人功底。辣卤老锅是万先全新推出的锅底，它选用港式陈年老卤做为锅底原料，加上70多种中草香料，选用（猪大骨，老母鸡等）上好熬汤食材，文火熬制24小时，通过慢煮把香料的香味及食材的营养成分，毫无保留的锁定在卤锅中。

蛇肉、牛肉、虾、豆制品，都适合放入港式老卤锅里涮烫，辣而不燥，口味会伴随着食材的变化而叠加。叫上三两好友，围着这一鼎锅，仿佛是穿越去老香港，就着人情味十足的港式打边炉，让你迟迟不忍放下筷子。

8小时熬煮的鼎汤鸡炖花胶

选用老母鸡熬制，融入20多种食材，经过8小时熬煮，汤底特别浓稠，盛一碗鸡汤，伴着软糯的花胶，夹一块肉入口，双倍滋补，微微咸香，感觉分分钟就能变美。

一整锅鸡，不必担心吃相问题，服务生会贴心的为你切好。

精致给满分的酱料小碟

三味碟和四味碟，也是万先不外传的秘制酱料。吃蛇料理，建议蘸普宁辣酱、自制辣酱、香菜拼成的三味碟，若是吃海鲜，建议蘸四味碟。

店家还从比利时空运过来各式进口啤酒和果啤，供你品鉴~

餐厅的环境，整体是白色设计，宛若宫殿，简约大气。近10间的包房，适合摆设家宴、商务宴请、三两好友聚会或是情侣幽会。身着西装的服务生，更像是你的贴身管家，为你的就餐提供无微不至的服务。

适合商务宴请、朋友聚会的包房

适合情侣幽会的私密小包

透过落地窗，向外望去，老虹口的风景即入眼帘。情侣可以在这里，相互依偎互剥蛇肉、品尝热气腾腾的打边炉火锅、再伴着晚霞谈天说地，最浪漫惬意不过。

适合三两好友劈情操的雅座

快入冬了，又到了最适宜吃蛇肉的季节，人生又能有几次全蛇宴？怕蛇不如吃蛇，带上身边的ta，看ta对你是否真心，就从是否愿意为你剥蛇皮，舀蛇羹开始吧。

建议提前3天预定包厢；即日起接受年夜饭预定，详情请致电咨询。

新万先

地址：天宝路280弄星星堂1层

人均：600元

预约电话： 021-55520025 021-55580533

营业时间：10:00－22:00

联系我们：info@shanghaiwow.com