黄冈，地处湖北省东部，大别山南麓， 长江中游北岸，属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区。这里四季分明，光照丰富，雨量充足，是动植物繁衍生息的天堂。造物者馈赠加上黄冈人民的勤劳耕作，给我们留下了丰富的美味。
精美菜式欣赏
板栗烧鸡
做为菜肴最经典的莫过于“板栗烧鸡了”，做法简单味道鲜美。板栗吸收鸡肉的鲜美，鸡肉混有板栗的香味。板栗的口感，用地道的黄冈话说就是“粉坨了得子！”
篙芭炒肉
篙芭炒肉，让篙芭片充分吸收肉汁，既能让篙芭变得美味，又让肉不至过腻，再配上点辣椒，真是黄金搭配。
清蒸鳊鱼
不同于其他的烹饪手法，蒸，既能保持与鱼的自然鲜美，又能最大限度地锁住鱼肉的营养，真正意义上的色香味俱全。姜末用来除腥。
炒小龙虾
小龙虾仁肉质鲜美，口感劲道。 还记得曾经小时候一放学就奔向臭水沟，用不了一个小时就收获半桶小龙虾，晚饭吃着妈妈烹饪的小龙虾仁炒辣椒，记忆中童年的美味。
泡椒藕带
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。 泡椒藕带采用新鲜的藕带和野山椒作为食材，在白醋 纯净水 盐 小米辣 生姜片 鲜柠檬片等调味品的配合下，腌制一周左右便可使用，入口酸辣可口却不失藕带的鲜嫩。
莲子炖白耳
莲子炖白耳，这是一项招待宾客的上等点心。 将去皮去心的莲子米，搭上上等的白木耳，再配上红枣，用清水细火慢炖，直到莲子质地变得松软，白耳开始粘稠，红枣酥烂，在加入白糖，入口爽滑香甜。白耳清火，莲子补身，红枣补血，实乃最佳搭配。
鱼圆子
圆子质地松软，富有弹性，口感上佳。 新开锅的鱼丸子，配上葱姜酱油、醋，真是经典的美味，给春节的年味添了浓墨重彩的一笔。
藏鸭蛋
这种咸鸭蛋比用盐水制成的咸鸭蛋入味更均匀，保存的时间更长，不易变质，更重要的是“藏鸭蛋”吸取泥土中精华，味道更接地气。
包面
和北方的饺子、混沌以及广东的云吞不一样，包面外形像元宝，象征着财源滚滚。包面个大馅多，汁厚汤鲜，有其独特的 风味。
烤糍粑
糍粑最简便的吃法就是烤，农村长大的孩子都会直接把糍粑放在火钳上，就着土灶里微弱的火苗烤着吃，撕开烤焦的外壳的那一刻，诱人的香气扑面而来。
腊肉炒豆果
豆果的吃法很多，可以从锅里揭起来就直接卷红糖或者咸菜吃，也可以切成块炒段蒜叶也腊肉。
黄州烧梅
黄州烧梅同样配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，又被称作石榴烧梅。我特别的喜欢吃黄州烧梅，汤色泽金黄，外焦内软、香甜可口，食而不腻。是平时的小餐点心，每天吃不腻。这画面太美，我不敢看。
卷煎
煎卷呈金黄色、味道甜美、清香脆皮，可以当做零食来吃，休闲娱乐聚餐都可以吃，想怎么吃就怎么吃。
团风狗脚
“狗脚”是黄冈团风镇的特产。颜色金黄、松酥香甜、形似狗脚。团风狗脚跟煎卷差不多，都是那种小甜食，而且携带方便，在哪都可以吃。
东坡菜
东坡菜是黄冈特产，东坡菜有很多，东坡羹、东坡鱼、东坡肉等都很出名，味道是非常不错的。色香味俱全，让你胃动不已。
黄州炒汤团
把汤团经过炒制，除开保存了汤团本身的香味以外，又多了一层煎炸后的酥香，外焦来软，吃起来软糯可口。
团风糯米糍粑鸡汤
普通农村用来待客的盛品，是用老母鸡和多种作料儿包炒而后用瓦罐煨制汤浓稠，倒在碗里，再把糯米糍粑放在锅里煮熟，熬制过的鸡汤香气扑鼻，肉质柔嫩，糯米糍粑吃起来香糯软甜。
莲菜粉圆子
颜色洋红透明，吃起来清润软糯香甜。
武穴酥糖
武学独有的特有产品，每年春节串亲戚赠礼的盛品，酥糖香甜适中，首次会感到好吃，不过吃多了有可能会感到腻。
绿头鸭子炒酸白菜
鲜美的绿头鸭子肉，配上酸脆清爽可口的酸白菜，舌尖上的美味佳肴，绿头鸭子的味道让人馋到不可以。
红烧黑鲩尾
鱼肉鲜嫩味道鲜美，颜色光泽金黄，汤汁适应拌饭。
浠水蜜汁莲藕
把藕洗整洁在这以后，在孔内灌入江米，加上冰糖、莲米、花生米仁、货币桔米等作料儿，用数次火蒸而成，藕吃起来香甜有滋味儿。
蕲春泥鱼钻豆腐
滑嫩的泥鱼配搭鲜嫩的豆腐，泥鱼入口酥烂，汤汁鲜美。
红安臭皮子
红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名特产之一。
蕲春酸米粉
蕲春酸米粉是蕲春名优土特产品。起始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名。传承200多年的传统工艺是其长盛不衰的“秘诀”，这种米粉先后经过窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成，无需添加食品添加剂，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧。
英山灌肠豆腐
当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。
麻城肉糕
大别山南麓的麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，头道就是肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸15～20分钟，肉糕出笼后切成长方片，码在鲜花碗上，呈宝塔形。可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口。
茅山马口螃蟹
蟹类甚多，有海蟹、江蟹、湖蟹、河蟹之分。河蟹在立秋前后最肥，有“七月(农历)的尖，八月的圆”和“九月重阳，蟹子淌黄”之说。蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味美。湖北蕲春县与浠水县交界外的茅山和广济马口湖一带盛产螃蟹，历史上颇负盛名，用茅山、马口产的蟹黄烹制的蟹黄豆腐、蟹黄鱼翅、蟹黄鮰鱼等菜肴为本地高级宴席佳肴。
浠水藕粉圆子
浠水藕粉圆子粉红透明、软糯清润，为浠水当地名菜。其制法为：将藕粉(最好用浠水芝麻湖藕)用凉水拌匀，再用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，投入麻油锅内炸黄，捞出撒上白糖即成。
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