“牛奶”，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶是生活中常见的饮食之一，即美味又营养，喝牛奶的好处也被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
关于牛奶的一些小知识
喝牛奶怎样喝更好？
1.加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。牛奶加热不要等到煮沸，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。
2.牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治疗贫血和缓解痛经的作用。
3.搭配小点心，先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
4.临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。
5.早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。
牛奶的功效
NO.1 牛奶具有美容功效。
牛奶含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
NO.2 牛奶有助于骨骼发育
牛奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。
NO.3 牛奶有助于伤口愈合
牛奶中含有丰富的锌元素，有助于伤口快速愈合，因此去医院看病人的时候都送牛奶也是非常合适的。
NO.4 牛奶有助于缓解疲劳
牛奶含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛奶中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人建议常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。
NO.5 牛奶有助于延年益寿
牛奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。
喝牛奶“五不宜”!!!
牛奶不宜久煮或加热次数过多
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失掉了。
牛奶煮开稍凉后不宜加糖
牛奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。
不宜空腹喝牛奶
空腹时身体处于饥饿、需求能量阶段。此时喝下去的牛奶，在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，不利于消化吸收。
不宜与含鞣酸草酸的食物同食
浓茶、柚子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因上述食物含有大量草酸和鞣酸，可与牛奶中的蛋白质凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。
牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏
冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
喝牛奶还有这么多学问，我要去告诉妈妈！
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