手把手教您打造一个高盈利的生态餐厅

导读

农业生产中，生态餐厅模式越来越受欢迎。这种模式兼备了生态农业与餐饮业的双重特点。一方面，它以一产为主，实行多种经营，立体种植，种养结合，实现生态农业“整体、协调、循环、再生”的理想模式；另一方面，加入餐饮元素，面向现代社会人们对高质环境需求的现实，让人们在工作之余可以享受清新的空气，自然的环境，健康的美食，并利用这一优势促进农业的多样化发展。 那么，一家环境优美、色香味形于一体的生态餐厅建造流程是如何操作的呢？

一

项目选址

生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:

1、交通便利、客流量大，最好在市区和近郊

2、周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾

3、可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边

4、远离其他已建生态餐厅

5、可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群。

二

建设面积

在选择建设面积时，要考虑两点：
1、自身的经济实力，预期的投资规模。包括争地费用、建设费用、餐厅设施、设备费用和后期的周转资金，忌盲目求大，导致开业后缺少现金流，周转不开
2、当地的人口数量和消费水平。对于一般经济条件好，人口数量多的中型城市，餐厅面积以3000——10000平方米为宜，并要在餐厅外部有足够大的停车场。

三

餐厅选型

1、餐厅的外型上可以分为：
温室型：以文洛式玻璃智能温室为主，适合投资规模和建设面积稍小时选用。
山字型：两边为温室型，可做餐厅，中间高屋顶钢结构，做景观大厅，种植大型热带乔木，适合餐厅面积5000平方米以上时选用。
异形结构：对整个餐厅的造型进行单独设计，用以满足客户的特殊需求。由于设计加工周期长，建造成本高，一般不推荐使用。

2、从内部的景观布置上可分为：
古典园林型：古朴典雅，以当地历史文化、成语故事、古董文物为题材，配以古树、亭榭为点睛之笔 。

四

餐厅定位

生态餐厅的市场定位一般在中高档，配套设施、人员素质、管理模式与之适应。
生态餐厅的目标群定位多为有钱、有闲、有车阶层，可承办婚宴、商务会议。
生态餐厅菜系定位在绿色、健康，可附以海鲜，拉开档次，关键是有特色。

五

建设程序

投资意向——专业咨询——可行性分析——融资方式——建设规模——餐厅选址——餐厅定位——温室建设——景观建设——内部装修——设备购置——人员招聘——开业——餐厅管理——营销模式。

通过以上几个流程，一个生态餐厅就可以正常运转了。

智慧农夫

休闲农业一站式服务专家

专业建造：智能温室、生态餐厅、无土栽培、温室观光园

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