上次做的豌豆黄受到了家人的一致好评，都说比买的都好吃都要细腻，而且豌豆的香味足，家人爱吃就是我最大的动力呀！感觉非常非常欣慰，不过上次是用煮锅做的感觉太浪费时间，今天我用电压力锅做了一次，感觉太省事了，而且豆子非常非常烂糊，以至于非常好过筛，一般过筛这个差事我都是很烦很烦的，这次却很容易哈。这次我用木糖醇做的，所以有糖尿病的亲人也可以吃的，健康人吃起来也减少负罪感不必怕胖啊，一举两得，豌豆黄吃起来很细腻，口感很好，而且有豌豆特有的香气，喜欢的亲一定试试看吧，关键自己做绝对没有添加剂呀。
豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！而沿街叫卖的豌豆黄儿，却是一般人家孩子们解馋的小食品。
上面这句话是网上看来的，我就不同意，我就用的豌豆做出来颜色的确很黄很好看呀！但是你要选对了豌豆，很多人都不知道 其实有两种干豌豆，一种是绿色的泡开以后炒菜用的，还一种是黄色的可以熬粥可以做点心用，另外做豌豆黄的干豌豆一定要选脱皮的，那样做出来才细腻好吃，有的朋友说我自己泡开了去皮行吗？行，当然行，不过自己脱一个一个脱皮你会发疯的，会崩溃的，不如直接买脱皮豌豆算了，又不贵，三块五就能买一斤，可以做四次豌豆黄，每次都能够一家子吃的。
用料
主料：干豌豆（脱皮）230克
辅料:木糖醇60克 清水适量
制作过程：
1. 首先将230克脱皮豌豆挑去杂质和沙子洗干净
2.然后加入大概两倍的清水用电压力锅自选保压25分钟
3.压力锅蒸汽放完以后将煮好的豆子过筛，直接筛进不锈钢炒锅里就行。
4.加入60克木糖醇开火加热。
5.一直不停的搅和直到看到搅起的花纹消失的很慢豆沙很粘稠即可。
6.趁热倒进乐扣盒子里，晾凉以后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚。
7.第二天取出倒扣出来切小块食用。
小贴士：
豌豆黄没添加任何防腐剂所以最好当天吃完不要久存。
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