想让煮出来的肉圆不散开，关键的步骤请看好，一看就知道做法

秋冬季也要记得经常喝汤吆，我推荐菌菇类的汤，味道赞，营养更不错。老古话都说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，一条腿就属于菌菇类的啦！一直都觉得女人多吃菌菇类的食材都不错呢，反正我自己是经常吃。烧汤炒菜等等，各种做法都爱。菌菇类的食材不光口感好，营养价值很高，常吃对身体还是很有好处的。当然什么东西都不能过量，适当就好，适可而止在形容任何事情上面都是很有道理的。

女性多吃蘑菇有很多的好处：

1、能够提高机体免疫力：蘑菇子实体中富含菌类多糖，以及多种生物碱，还有生物素，通过食用蘑菇子实体后，能够提高人体的机体免疫力，增强机体抗病能力，起到增加体质，预防疾病的功效。

2、有美容养颜的功效：因为菌菇类具有丰富的维生素和人体必需的氨基酸矿物质，通过食用蘑菇子实体，增加了摄入的量，起到了滋润肌肤的功效，中医学认为，蘑菇子实体有理气养颜的功效，所以，女性更为需要。

平菇的食用价值：中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

比如今天我要分享的平菇烧肉圆汤，可是我家经常做的一道菜。家人都爱喝也爱吃，经常点名要吃这道菜。也看到过很多朋友说，自己煮出来的肉圆吃起来很柴，而且有的还说放进去的肉圆一会就散开了。其实这是因为关键的步骤没有掌握好，看我的分享或许对你有帮助。

平菇肉圆汤

1、平菇一点撕开洗净沥干水，香葱几根洗净切断。

2、肉圆不柴不散开的关键步骤：挑选前腿肉，洗净去皮剁成肉末。然后调味，盐、糖、生抽、五香粉、香葱末、生姜末，朝着一个方向搅打均匀。然后分三次加入凉水，继续朝着一个方向搅打，看到水和肉末完全融合即可。水的量不需要太多，肉末的三分之一左右。这样准备好的肉末做出来的肉圆不柴不会散开。

3、烧一点热水，先将油盐放进去调味。然后用勺子将肉末滚成一个个的肉圆放进锅内，看到一个个的飘起来就差不多熟了。

4、将平菇放进锅内，煮到完全变软即可。装碗撒香葱。