天天吃的蔬菜，开起花来竟如此貌美，有些还很美味

国庆假期的时候回老家，许久没去过田间地头的我，逮着个天气晴朗的日子就往自家田里跑。

几棵长在田埂边缘被忽略了的蔬菜，悄悄地开起了小黄花，忍不住蹲下来拍照，以前光顾着吃菜了，没想到开起花来也别有一番风情。

其实很多平时吃的瓜果蔬菜开起花来都很美貌，只是我们忘了这些填充我们餐桌的根、叶、茎原本也是一棵会开花会结果的植物。而且有些花本身也是一道美味。

赏花认菜，看看你能猜中几个。

01

这迷人的脉络，就像随时会起飞的蝴蝶。

『萝卜花』

萝卜的品种不同，开出来的花也会有不同的颜色，娇小可爱。家里剩下的萝卜头用来水培，一朝开花，一点也不逊色于其他盆栽花卉。

又叫做“黄昏之花”，因为它到傍晚时才会散尔出一股扑鼻的芬芳。

02

楚楚动人、小家碧玉，你想到了什么？

是的，还有紫色。

『土豆花』

当田里的马铃薯一起开花时，层层碧浪中点缀着的小笑脸，私以为，可以媲美薰衣草花海呢。

我们平时吃的是马铃薯的地下块茎，而它真正的果实是直径不到1厘米的小球，有点像未成熟的西红柿。

03

眼熟有木有！

『秋葵花』

眼熟就对了，它和木槿、蜀葵都同属锦葵科，这个科里面的植物开花大多相似。

吃秋葵的好处很多，而黄秋葵花其实也是药食两用的花。制成干花泡茶喝，有丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，对皮肤有保健作用。

04

抱团长到一起，迷你版的百合花？

『韭菜花』

韭菜花是百合科葱属，所以近看会有点百合花的感觉，它和大葱的花长得也很像，毕竟是亲戚。

这个季节正是韭菜花盛开的时候，之前看过《舌尖上的中国2》中有一集是介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花的，让我这个对煎饼不大感冒的广东人都看得口水直流。

不得不说，辣椒韭菜花，真是卷饼、拌豆腐、就馒头、下饭的绝配。

腌辣韭菜花

材料：韭菜花80g、大蒜3瓣，红椒青椒适量，盐、白砂糖、油适量1. 买来新鲜韭菜花（最好是将开未开的），用清水多次冲洗，晾干水分待用；

2. 将韭菜花切碎，蒜头切碎，红椒青椒切粒；

3. 全部放入碗中，加入糖和盐，戴上手套，充分揉搓均匀；

4. 装入保鲜盒中，腌制三五天即可食用；5. 吃时滴点香油或花椒油更加香。

将韭菜花、干辣椒、苹果、姜、盐放一起用料理机打成泥（如果太干，可以加点凉白开），做成韭菜花酱，用来做蘸料，也是人间美味。

05

这是我小时候最喜欢的蔬菜花了。

『豌豆花』

豌豆花有粉色、红色，薄薄轻盈的花瓣，灵动清秀，宛若邻家小妹。

在绿叶中起舞的豌豆花，等慢慢结出种荚的时候可以直接做蔬菜沙拉，香甜可口。

06

吃瓜群众来认一下下面两种不同的瓜。

『黄瓜花、苦瓜花』

瓜类的花真是很容易傻傻分不清。

但大大的南瓜的花相信很多人都见过，小时候，母亲总是趁花未凋谢采摘来打汤吃，味道甚是鲜美。

另外南瓜花还可以拿来煎蛋吃。将切丁的南瓜花、青红椒和打散的鸡蛋，全部混在一块拌匀，放锅里煎成蛋饼即可。

07

不是牵牛花啊喂！

『空心菜花』

聪明的你，估计看叶子已经猜到了，空心菜花，像个穿着白裙的小姑娘，和牵牛花都是旋花科的，只是不同属。

还有这番薯花也是和它们一个家族的，娇嫩的小紫花，小时候经常摘来吮吸它的花蜜吃，淡淡的甜香。

08

看似妖娆，实则它的块根也是厨房必备之物。

『生姜花』

生姜开花比较罕见，如果你家养的生姜开花了，记得后台传照片和老农分享哦。

最美的风景，都在每一个放大的日常里。

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