骨折后如何饮食才能帮助我们更快康复？

伤科第一方“复元活血汤”！贾岱琳医生个人实感

上一期我们聊到了骨折术后的好方药“复元活血汤”。那么这一期开始，小贾医生将要跟大家聊一聊骨折术后如何更好更快的康复。

俗话说的好，民以食为天，而且作为一个美食爱好者，我们就先从饮食开始聊吧。《黄帝内经·太素》：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，又云“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早饮食对疾病影响的说法了。其实许多食物既是食物也是药物，食物和药物同样能起到防治疾病的作用。在很久以前药食是同源的，经过几千年的发展，药品食品的功效也被越分越细致。

战国名医扁鹊就曾说过：“为医者，当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后用药。”而《备急千金要方》亦说：“食能排邪而安脏腑，悦情爽志，以资气血”。由此可见，合理的饮食调配，不仅能保证脏腑功能正常，维护人体健康，而且能调治疾病，达到补益气血、强身健骨的作用。食物与药物相似，其自身也有四气五味，可对人体的寒热虚实，阴阳平衡进行调整，既能维护身体的生长发育与各种生理功能，又能算得上一种治病防病的重要手段。所以我们通过合理的饮食安排，通过饮食来调整机体，那么在治疗康复可更上一层楼。

大家可能都听说过“伤筋动骨一百天”，在这么长的恢复时间里，除了接受医院常规的康复训练外，配合饮食作为调养也是非常重要的，如果能够合理搭配，良好的饮食调护可以加速骨折的愈合与机体的康复。

但现实情况是，很多朋友对于骨折期间的营养与膳食需求并不清楚，甚至还有不少的错误观念。比如盲目补钙：钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折后多补充钙质能加速断骨愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折患者，还有引起血钙增高形成肾结石的潜在危险。对于骨折患者来说，身体中并不缺乏钙质，只要加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。

那我们到底应该怎么吃，才能对我们的健康有帮助呢？

首先我们会有一个骨折病人的一般饮食原则：饮食有节，饮食均衡，五味调和，尽量选用多品种，富有各种营养的饮食即可，慎用辛辣刺激的食物。

其次我们要了解一下骨折的愈合期，在不同阶段，我们会有不同的饮食方案。

骨折的愈合期一般分为三期：

早期（1-2周，受伤部位瘀血肿胀），由于筋骨脉络的损伤，血离经脉，瘀积不散，气血凝滞，经络不通，受伤部位瘀血肿胀。加之疼痛难忍，肿胀畸形，功能障碍，使患者产生恐惧、担忧、焦虑等心理。此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。饮食宜清淡，品种多样化，尽量合乎病人口胃，少量多餐，保证营养的供给。宜进食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早进食肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖甲鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。

中期（2-4周，瘀肿大部分吸收，患者适当卧床），此期肿胀逐渐消退，瘀肿大部分吸收，疼痛明显减轻，但瘀肿虽消未尽，断骨尚未连接。中医认为“肾在体为骨，主骨生髓，肝藏血主筋”，且“肝肾同源”，故治疗以和血止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主，饮食宜滋补肝肾，补养气血，达到强壮筋骨之用。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，如骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素 A、维生素D、钙及蛋白质，从而满足骨痂生长的需要。此期宜戒烟酒，忌暴饮暴食，以免损伤脾胃功能，影响骨折的愈合。

晚期（5周以上，骨折不瘀血基本吸收，骨痂开始生长），骨折部位瘀肿基本吸收，骨折端已有骨痂生长，但尚不够坚固，此期宜舒筋活络，使骨折部的邻近关节嫩自由活动，恢复功能。饮食上可以适当解除禁忌，治疗以壮筋骨、养气血、补肝肾为主。食谱可以再配上老母鸡汤、骨头汤、鹿筋汤、炖甲鱼等。

在骨折康复不同阶段，有针对性的调整饮食方案，可以使我们更快的康复起来。更重要的是在整个康复过程中切记一定要忌口，尤其是辛辣刺激的食物。小贾大夫我有一次好奇心来袭，吃了次辣的，然后伤口变得越发敏感，伤口周围皮肤非常的痒，下意识的总想挠一挠。但总归是怕感染，只能忍了......

下一期，小贾大夫，将跟你分享骨折伤后的运动康复。敬请期待。

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作者/贾岱琳，校对/高语浓。

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