在日本年薪一千万日元是一个坎，居酒屋一般是一千万以下的中产阶级光顾，这些人一般是公务员，社畜，中小学教师，技术工人等。至于医生、教授、大企业中高层这些年薪千万的（约rmb60万+），一般去一种称之为‘亭’的地方，更高档一些，喝酒的话会去会所，区别就是有谈心的小姐姐，消费贵一大截。
日本居酒屋都是工薪阶层消费酒馆，大众酒馆。以日本东京新宿地区最繁华地段（像是北京西单地段）也是一样。上层人士高级人都会有固定会馆，提前约定。几乎不去居酒屋。
居酒屋里打工仔有许多留学生，外国人及本地学生之类。工時每小時1000日元（相当人民币汇率60元左右）每天每个人都是翻牌记时工。很辛苦。
不是小吃，日本有专门的小吃（轻食）摊，而且小吃摊只允许卖一种小吃，居酒屋顾名思义，类似街边小酒馆，一般是想喝酒的人才去的。也可以是三五人小聚的地方，收入水平的话主要面相中低收入人群的。
日本酒屋也分三六九等，但是大部分是工薪阶层进去的，人均消费一百五单二百，因为日本相对物价高于中国！但是氛围很好，清酒，还有一些海鲜料理，不像中国撸串还有炒菜什么的。
另外,日本还有很多中等档次的居酒屋,这些居酒屋普遍装修的非常日式,环境别致但是又接地气.店内一般有很多的包间,可以容下4,5人到10几,20人不等,提供的料理种类丰富,价格便宜 。
通常有几个不同的Case供客人选择，主要以日本传统风味的特色料理为主，如串烧，炸鸡块，生鱼片，日式下火锅等，料理总类会根据时令而变化。这类居酒屋通常是大学社团,公司单位等举行简单宴会的场所，深受日本人民的喜爱。另外，里面还有一部分洋式居酒屋，彩色丰富，以提供西洋菜为主，主要是年轻顾客常去光顾。这类居酒屋人均消费大概在3000日元到6000日元之间，典型的有金藏，银藏，渔民等等。
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