血燕是燕窝的一种，营养价值丰富，有滋阴、润肺、补虚、美容养颜等功效，2011年8月“人造血燕”事件的爆发，让人们心中一惊，选择价格不菲的血燕只为了保健康，不想却成了健康杀手，血燕事件背后的连锁事件也是骇人听闻。
一、血燕事件的原委
在央视财经频道8月29日《朝闻天下》新闻中，由记者实地采访，介绍在马来西亚仅一个燕洞一年就能出产血燕6吨多。这说明血燕是存在的并且数量并不少。因此此前所谓的大马专家或官员称根本没血燕，或真血燕很少等论断不攻自破。但人们不禁要问：他们为什么要刻意宣称世界上没有血燕呢，背手到底有什么不可告人的原因呢？
长久以来，“中国”的燕窝市场由国内的本土品牌和老字号药店占据领军地位和半壁江山。马来西亚相关利益集团在国内燕窝发展得最红火的时候，抛出“无血燕”论，引发媒体关注，把媒体引向“血燕有毒”的报道，让某几个大企业身陷卖假燕窝，卖有毒燕窝的泥潭，此举可谓借刀杀人。利益集团的算盘也许是，国内燕窝市场混乱了，某些知名品牌倒了，大药店不卖燕窝了，他们才有在重新洗牌后出场的机会。
据《每日商报》新闻《马来西亚要为燕窝发“护照”》提到，“他希望委任马来西亚公司为代理，直接与获得国内官方承认的公司接洽进口燕窝事宜。”——马来西亚官商勾结，已昭然若揭。马相关官员想重定计划，让安排好的企业作为对接进出口商，以便牢牢地把握住这个行业的控制权。
可怜被食品安全搞得神经过敏的国人，听风是风听雨是雨，在从未出现过燕窝食用安全事故的背景之下，被误导到一片“燕窝有害”的喧哗中。这种情绪可以理解，但却确确实实地被利用了。
二、血燕事件常见制假以次充好伎俩
1、染色：将卖相不好的燕盏染成血燕盏和黄燕盏；
2、漂白：将深褐或杂黑颜色的燕窝用双氧水全部或部分漂白；
3、掺涂胶体：将薯粉、鱼胶、果胶、猪皮胶、、白木海藻胶耳胶、树脂等掺涂在燕盏表面，令燕盏看起来光亮厚密，增加重量；
4、掺粘：将劣质的毛燕、草燕、燕饼掺粘到优质的燕窝上增加重量。
三、血燕事件背后隐藏的真相
1、业内人士披露：年销百亿 “血燕”背后隐藏巨大利益链
燕窝在原产地的批发价最低每克只要8元，从原产地到批发商，再卖给经销商，燕窝的价格逐倍增加，燕窝经销的背后隐藏着利益链条；而且，不良商贩还把鱼胶、果胶、琼脂粉加入燕窝之中以增加重量，而除了“血燕”之外，“白燕”的背后也存在着制作违规和造假等问题。
2、检测结果：100%血燕是不合格 亚硝酸盐严重超标
日前浙江工商部门对全省商场、超市、专营店销售的血燕全面抽查。浙江省工商局局长郑
3、假血燕
宇民说：查了340批，100%血燕是不合格的。亚硝酸盐严重超标。我们一直都认为吐血有血燕。金丝燕不会吐血，是添加剂染红的熏制过以后加上固色剂亚硝酸盐。
4、专家忠告：“人造血燕”亚硝酸盐 易致胃癌
“人造血燕”曝光后，最让消费者担心的是，这不仅仅只是一个简单的“人造”变“天然”的谎言，更重要的是这些含有极高亚硝酸盐的“人造血燕”食用后会对人体造成危害：亚硝酸盐具很强毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入会增加患胃癌风险。
四、血燕的功效作用
1、对呼吸系统疾病的治疗作用
2、强心、降压作用
3、抗氧化、防衰老
4、孕产期保健之佳品
5、抗衰老、改善血液循环
6、补血活血、去瘀生新
7、高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。
8、其它功效：壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、飞蚊症有效。
9、除因压力而产生的疲劳，增强记忆力。
10、增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。
11、对乙肝、肝硬化有一定的疗效。
结语：专家说如果长期服用这种亚硝酸盐过量的“人造血燕”，将很可能患上胃癌。血燕事件影响长时间积累，对细胞基因的破坏导致癌变。一般来说亚硝酸盐的中毒剂量为0.03克-1.5克。如果摄入3克以上，就将达到致死剂量。
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