说起柿子，作为一种秋季常见的水果，可能大家都不陌生。一般的柿子，硬的时候，肯定是没熟透的，真要吃，味道很涩，不能吃。等到红得像小灯笼一样，一揭皮全是水，才好吃。
但有一种柿子不一样，它就算成熟了，也硬的像石头，却吃起来又脆又甜的柿子，你吃过吗？
十一假期期间，笔者回到农村老家。今天中午在家，有一位邻居给我家送来一袋柿子，一看颜色，还是青的。
笔者就以为还不能吃，需要再放几天，用我们这说法，就叫再“烘烘”。
不过邻居却说，这个柿子就是现在吃的，再放也不会变，现在吃也不涩，还很甜。
或许是笔者孤陋寡闻了，这样的柿子还真的是没有听过，更别说吃过了。回到屋里，就找了刀，准备尝下鲜。
这是刚从树上摘下来的，都是不打农药的，外面的一层白色的东西，是柿子自然长出来的。
迫不及待地拿刀削皮，感觉就像是在削苹果，又比苹果皮难削一点。削了果皮的柿子，就是这样的。
切开后，柿子是这样的，果核直接就分离了，一点也不粘连果肉。
吃起来味道不错，又甜又脆，水分也多，口感有点像哈密瓜，但又比哈密瓜好吃。还有点像雪莲果。并且，这种柿子吃起来完全没有涩味，就算吃到皮和果核，都一点不涩。
味道真不错。这种柿子，听说叫脆柿子，上网查了，也没找到专业的名字。
这种柿子树，跟一般的柿子没啥两样，不摘下来吃，完全看不出来区别。
脆柿子，除了好吃，营养也是很丰富的：
每百克脆柿子果肉，含有11.68克可溶性糖，0.57—0.67克蛋白质，0.28—0.30克脂肪。
除此之外，脆柿子还含有大量尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素，比一般的涩柿子高得多，也远高于苹果等水果。
脆柿子比涩柿子，还有一大优点，就是便于运输。涩柿子只能在青涩时运输，到地方了再“烘”。
但这种脆柿子，也有不足，那就是产量低。同时一棵大小差不多的柿树，脆柿子结的量，比一般涩柿子低得多。
你吃过这种脆柿子吗？
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