Kombucha是一种由酵母，糖和发酵茶制成的甜美，动人的饮料。它具有许多潜在的健康益处，包括肠道健康和肝功能。
为了使kombucha，甜的绿色或红茶被发酵与细菌和酵母的共生菌落，也称为SCOBY。
在发酵过程中，SCOBY中的酵母分解茶中的糖并释放益生菌。
发酵后Kombucha变得碳酸化，这就是为什么这种饮料是泡沫的。
潜在的健康益处
kombucha有一系列潜在的健康益处，包括：
肠道健康
随着2014年的研究证实，kombucha的发酵过程意味着饮料富含益生菌。益生菌类似于在肠道中发现的健康细菌。
消耗益生菌可以改善肠道健康。已经发现益生菌有助于 治疗腹泻，一些研究表明可能有助于缓解肠易激综合征（IBS）。
癌症风险
越来越多的证据表明，喝kombucha可以帮助降低癌症的风险。
一个2008年的研究发现，红茶菌有助于阻止癌细胞的生长。2013年的进一步研究发现，kombucha降低了癌细胞的存活。两项研究都表明，kombucha可以在治疗或预防癌症中发挥作用。
重要的是要注意，这些研究考察了kombucha对试管癌细胞的影响。需要更多的研究来确定喝kombucha的人是否降低发生癌症的风险。
感染风险
当发酵kombucha时，产生一种称为醋酸的酸，也是醋中发现的。
2000年进行的一项研究发现，kombucha能够杀死微生物并帮助打击一系列细菌。这表明它可能有助于通过杀死导致它们被细菌吸收的细菌来预防感染。
心理健康
益生菌和抑郁症之间可能存在联系，这表明饮用益生菌丰富的kombucha可以帮助促进积极的心理健康。
抑郁症与炎症之间有很强的联系，所以kombucha的抗炎作用可能有助于缓解抑郁症的一些症状。
一个2017年回顾考察了一些现有的研究，并得出结论认为，有强有力的证据表明益生菌可以帮助治疗抑郁症。然而，需要进一步的研究来证明它们的有效性。
心脏病
某些类型的胆固醇水平会增加心脏病的风险。2012年和2015年的研究发现，kombucha有助于降低与心脏病相关的胆固醇水平。胆固醇水平和心脏病也受到饮食，运动，体重，生活习惯和炎症的影响。然而，这里引用的研究表明，喝kombucha可能有助于降低心脏病的风险。
同时，重要的是要注意这些研究是在老鼠。需要更多的研究来证明kombucha降低人类心脏病的风险。
减肥
当kombucha用绿茶制成时，可能有助于减肥。一个2008年的研究发现，谁了绿茶提取物肥胖的人越烧越的热量比那些谁没有减掉的体重更多。
如果kombucha用绿茶制成，那么它可以对减肥有同样的积极作用。
再次，研究人员在确定之前，需要特别关注kombucha和减肥。
7.肝脏健康
Kombucha含有抗氧化剂，有助于抵抗身体中可能损伤细胞的分子。
一些研究，最近在2011年发现，抗氧化丰富的kombucha减少肝脏中的毒素。这表明kombucha可能在促进肝脏健康和减少肝脏炎症中发挥重要作用。
然而，迄今为止的研究已经看过老鼠，需要更多的研究来肯定地说，如何kombucha可以支持人类的肝脏健康。
8. 2型糖尿病管理
Kombucha也可能有助于管理2型糖尿病。
一个2012的研究发现，红茶菌帮助大鼠管理血糖水平的糖尿病。这一发现表明它可能有助于2型糖尿病管理。
再次，需要更多的研究来肯定地说，kombucha是否可以在人类的2型糖尿病管理方面具有相同的益处。
kombucha有许多潜在的健康益处。然而，重要的是要记住，研究正在进行中，并不是所有的益处都已经在与人类参与者的研究中得到证实。
如果在店内进行了正确的购买，那么kombucha是一种益生菌丰富的饮料，可以作为健康饮食的一部分而安全享受。
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