新西兰长寿鱼，海鲜界“超长待机”的大红鱼！

新西兰长寿鱼视频

（本视频近4分钟，有声音无字幕）

千百年来，人们一直在寻找得道的方法，希望有天可以修炼成功，化为神仙，既可逍遥自在，又可长生不老。在修仙的行列中，有平民百姓，也有皇亲贵族，历史上有很多皇帝热衷于服用丹药以求长生不老，但人的寿命毕竟有限，最后只能无果而终。

在海洋里有很多“超长待机”的生物，如海龟、红海胆和象拔蚌等，今天咱们不说海龟也不说海胆，而是说一种鱼，名为长寿鱼，可这鱼究竟有多长寿呢？

长寿之名绝非谣传

长寿鱼（Hoplostethus atlanticus）的学名为大西洋胸棘鲷，属于金眼鲷目燧鲷科鱼类，FAO英文名为：orange roughy。长寿鱼身体呈椭圆形，头比较大，之所以叫长寿鱼是因为它们的寿命相比于一般的海洋生物要长很多，至多可活149年，活那么久，个头当然也不会小啦，商业捕捞上来的长寿鱼体长一般在35-45cm左右，最大的体长可达75cm，重达7kg。

地球上长寿动物前十位，长寿鱼以149岁的寿龄排在第9位。

长寿鱼是一种深海鱼类，生活的水深在180m-1500m，它们生长的非常缓慢，小的时候进食比较多，长大之后吃的比较少。它们的食物包括中层和底层的一些鱼和虾等。

外红内白，“表里不一”

长寿鱼不仅名字吉利，而且颜色也喜气，整个鱼红彤彤的，它们在活着的时候，颜色非常的鲜亮，呈砖红色，死后慢慢转为橙红色。长寿鱼虽然外表鲜亮，但肉色白净，光吃鱼片的话你很难想象这是一条如此美丽的深海鱼。

长寿鱼的分布很广，在大西洋的北部，加拿大的纽芬兰和美国的缅因州，大西洋的东部，从爱尔兰到南非开普敦，还有太平洋东部的智利附近水域都有分布。但除了新西兰和澳大利亚外，其他国家几乎没有捕捞。

全球长寿鱼捕捞量最大的国家就是新西兰了，据FAO数据统计，2013年，全球共捕捞7143吨长寿鱼，而新西兰的捕捞量为6817吨，占全球捕捞量的95%。

数据来源于FAO

爱之深，捕之切

别看近些年长寿鱼的捕捞量不大，20世纪80年代、90年代的时候，捕捞量还是很多的，1990年全球长寿鱼的捕捞量就达到了91,478吨。近些年，人们对长寿鱼的消费需求急剧上升，深海拖网捕鱼技术得到开发，长寿鱼的供应量也随之增加。但长寿鱼的生命周期较长，资源恢复较慢，过度捕捞加上对栖息地的破坏，造成长寿鱼资源量减少，所以捕捞量也随之降低。

长寿鱼是新西兰捕捞渔业品种中，价格最高的品种之一，，目前新西兰政府对长寿鱼资源重新进行了评估，重新分配了捕捞配额，并启动多种保护项目来保护长寿鱼的渔业资源。

高端大气上档次，低调平价有内涵

长寿鱼的肉色呈珍珠白，肉质紧实有弹性，入口犹如香甜的蟹肉，且富含蛋白质和维生素，鱼背可做刺身，鱼尾可干煎，鱼骨可炖汤，外表鲜亮，体面大气，价格也平易近人，因而受到了很多消费者的喜爱。

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