本来学会了这道菜是打算给老公改善伙食的。老公为家里赚钱也是非常辛苦，不知道为什么自从我学会了这道菜，家里隔三差五客人不断，都是老公的朋友同事，为此我是十分的懊恼，我是煮给自己老公吃的，总有一些人煞风景
每次都来好几个人，还没等老公吃，就见底儿了，我只能给老公常做，让老公能够经常吃到，哪怕吃一点也算，因为老公特别的爱吃
我是这样做的，将买回来的草鱼清洗干净以后，将鱼头，鱼骨，鱼片分开装盘
将葱姜料酒将草鱼腌制一下，祛除腥味儿
酸菜
豆腐皮，将豆腐皮和酸菜切好
起油锅，油温微热的时候就将葱段放了进去，要是等油大热，葱段就会糊了
先倒入酸菜鱼底料，超市有卖，然后放入切好的酸菜翻炒一番
加水，我添加的是温开水，这样做出来比较好吃
温水烧开以后，放入鱼骨和鱼头，鱼肉（不要着急放鱼肉）还有豆腐皮，先炖上20分钟左右，这时候鱼汤就会成为白色，就可以关火了
将锅里的酸菜，豆腐皮，鱼头，鱼骨都捞出来，只留下汤
将鱼肉放入汤中，鱼肉预热就会变得卷曲，直到鱼肉变色以后就可以关火了，然后连汤带肉盛出来
在锅里放点油，放入葱段和辣椒段，可以多放点，用小火把辣椒炸脆，炸出香味儿来，要小心不要弄糊了
待炸到差不多的是，就可以浇在刚才炖好的酸菜鱼上面了，这时候香味儿立马就出来了。每次做好以后都是一扫光，别说我了，就连老公都吃不上几口，都被来的饿狼吃光了！真是太苦恼！
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