周末的下雨天，一个人在家做的几道美食家常菜，越吃越上瘾，吃撑了
爆炒牛肉
质料：牛肉500g，大葱一根，蒜大批。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2．锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，参与盈余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
三鲜豆腐羹
食材：嫩豆腐3块、鲜虾10只、豌豆粒、玉米粒、鸡蛋一枚。
做法：
1、豌豆和玉米粒洗净焯一下水。
2、豆腐切小块。
3、鲜虾剥壳去黑线。
4、鸡蛋打好备用。
5、锅里放过量水。
6、水滚后放入豆腐略煮一会。
7、随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生。
8、放入虾仁略煮一会。
9、放入一点盐和胡椒粉调味（喜好略重口胃的能够放点酱油）。
10、以后用生粉勾一个薄欠。
11、煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋。
12、先不要翻动，等鸡蛋略微凝结了再略微翻动下就能够了。
溜肉段
1先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.开始将扇贝清算洁净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在净水中浸泡一小时。
2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，参与另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入大批生抽，翻炒平均，再撒大批胡椒粉拌平均。
3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5.锅中倒入净水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花装点。
6.锅中倒入过量油，烧热后，淋入热油，最初浇上蒸鱼豉油，就能够享用了。
周末的下雨天，一个人在家做的几道美食家常菜，越吃越上瘾，吃撑了
爆炒牛肉
质料：牛肉500g，大葱一根，蒜大批。
做法：
1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2．锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，参与盈余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
三鲜豆腐羹
食材：嫩豆腐3块、鲜虾10只、豌豆粒、玉米粒、鸡蛋一枚。
做法：
1、豌豆和玉米粒洗净焯一下水。
2、豆腐切小块。
3、鲜虾剥壳去黑线。
4、鸡蛋打好备用。
5、锅里放过量水。
6、水滚后放入豆腐略煮一会。
7、随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生。
8、放入虾仁略煮一会。
9、放入一点盐和胡椒粉调味（喜好略重口胃的能够放点酱油）。
10、以后用生粉勾一个薄欠。
11、煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋。
12、先不要翻动，等鸡蛋略微凝结了再略微翻动下就能够了。
溜肉段
1先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
2用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
3勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
4大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.开始将扇贝清算洁净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在净水中浸泡一小时。
2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，参与另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入大批生抽，翻炒平均，再撒大批胡椒粉拌平均。
3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5.锅中倒入净水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花装点。
6.锅中倒入过量油，烧热后，淋入热油，最初浇上蒸鱼豉油，就能够享用了。
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