隐藏在滕州的九宫格火锅！持续5折打不停

九宫格火锅言归正传，今日探客君在滕州的一家闻名烧烤店里发现了一个小秘密，这家店的二楼居然隐藏着一家九宫格火锅店，为什么没人告诉我？为什么没人告诉我？探店君安稳一下心情，先给我们科普一下九宫格火锅的终极奥义。

九宫格火锅到底是怎样而来的？

在民间一直流传着各种版别

今日就和我们聊聊这个九宫格

九宫格的由来

1、便利拼桌

最早年间吃火锅，常常会有不认识的人一同拼锅，为了便利辨明食物和结账，所以就发明了九宫格。

2、便利找锅里的食物

我们吃火锅一定会遇到这种为难，分明丢锅里了，怎样找都找不到。而当你具有了九宫格，你的“查找”面积只要九分之一。

3、便利我们“区分领土”

吃火锅最怕遇到的就是性质急的选手，刚放进锅里的肥牛一不留神就被隔壁的老王夹走了。

九宫格的吃法

烫｜中心格上下翻滚适宜烫

毛肚、鸭肠、肥牛，8-15秒，新鲜爽口。

煮｜十字格中火慢开适宜煮

黄喉、2-10分钟，锁住食材原香。

焖｜四角格文火细磨适宜焖脑花、鸭血、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。

江湖上议论纷纷，最靠谱的说法是九个格子受热不同导致温度不同，中心的最热适宜烫毛肚鸭肠，上下左右的煮黄吼牛肉，四角的文火适宜酣鸭血脑花20分钟以上；还有一说是除了中心格共用，剩余的格子每个人自己吃自己的，避免你放的东西被他人夹走；还有的说这样简单捞，放进锅里的东西，查找面积少了8/9，不会跑走找不到。可是其实不必这么杂乱，九宫格最大吸引人的当地，就是上相。特别适宜拍照发朋友圈。

这家店坐落大同路转盘，店内环境装修的比较小新鲜，和热火朝天的四川九宫格火锅磕碰出了探店君的一见钟情，这家店最有特征的不是环境，也不是用了多好的本地山羊肉，最有特征的是这家火锅店的底料，老板费尽心思找了大师傅学习的炒料，整个炒制过程大概要4-5个小时，要把一切质料的香味激起出来，这样吃起来会很健康，不会上火，没有乱七八糟的东西。

老板姓张，四川人，2010年来到滕州，距今已经有6个年头了，总是操着一口流利的四川版滕州话，这个骚年的愿望的是开一家大型的量贩式KTV，却不曾想在滕州的餐饮行业闪闪发光，越走越远。2012年，张勇在大同路转盘创下了自己的一份小工作，就是我们滕州烧烤届鼎鼎有名的“老青岛”，每到夏天座无虚席，烤串十分好吃，张勇从青岛每天发的新鲜啤酒，也是这家店的特征，上一年张勇还把自己老家的九宫格火锅带到了滕州。

关于老青岛九宫格的火锅的锅，用的是生铁锅，可是这个铁锅闹了一个不大的笑话，张勇在挑选锅的时分，总是选不到适宜的，终究买了票回了趟老家四川，在四川当地请教了几个同行，成果四川的同行说“我们店里用的锅是在山东枣庄滕州的父子炊具”定做的... O__O "… 山重水复疑无路，一个小小的锅绕了快半个我国，成果发现人家的锅是在滕州的厂家定做的，为难....

羊肉没说的，作为烧烤行业的领头羊，做九宫格火锅天然用的也是本地的山羊肉，没有膻味，肥瘦相间，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳时节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体简单呈现手足冰冷，搭配大师傅的炒料，冬季来上这么这么一次九宫格，补肾又壮阳，还能暖中祛寒，实在是一举两得的美事。

最让我惊喜的是这家店居然有黄喉，如果不知道黄喉为何物的朋友，我觉得你们多年来吃火锅都漏掉了一个甘旨。黄喉是牛猪的血管，涮在火锅里，特别有嚼劲，是吃四川火锅必点之物。黄喉是许多资深吃货必点的一道菜，能供给身体结构新安排所需的氨基酸，调理体内的水分、电解质平衡。

毛肚，分好多种，吃饲料长大的发黄，吃粮食庄稼长大的发黑。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食物。现在许多毛肚都是外国私运过来的。

现在枣庄区域还没发现这种私运毛肚，老青岛九宫格的毛肚和黄喉都是用顺丰冷链从四川发过来的，没有在滕州本地收购，这也是一份张勇对甘旨的坚持，把最好的带给我们。

涮毛肚，用竹签把毛肚串起来，吃火锅不耽误撸串。也是一种小小的立异。

五福调料罐，误打误撞的和支付宝的集福偶然的碰在了一同，内有天地，在这里我就不给我们揭秘了，去吃的时分能够看看里边都给我们预备了什么。

关于火锅的蘸料，张勇是毫不吝啬的，用的是最好的辣椒，也是最辣的一种辣椒。

糖蒜，辣椒段，葱花，油叠一应俱全。

也为不喜欢用油碟吃火锅的小伙伴们预备了麻酱，能够，这很滕州。~^_^~

秘制卤味鸡爪，每天限量供应，进口下肚时会带着棉棉的辣味回馈到味蕾，五星引荐。

店名：老青岛九宫格火锅

引荐：黄喉、毛肚、崂山白花蛇草水

环境：装修风格小新鲜 适宜拍照

效劳：四川人都是热心的，你们懂得

地址：大同路转盘泰山加油站对过

综合：地道的四川火锅，地道的四川人。

福利：崂山白花蛇草水。