分享至
《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。是中国古代一部综合性的科学技术著作，作者是明朝科学家宋应星。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。先后有日、英、德、法、俄等译本。全书分为上中下三篇十八卷，并附有一百二十三幅插图，描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。特分节刊登，以飨读者。
谷本身不代表任何一种特定的粮食，百谷是谷物的总称。五谷是指芝麻、豆类、麦类、粟米（小米）、黄黏米，当时稻米没有包含在里面，是因为以前的圣贤多来自北方，而稻生长在南方，所以在圣贤们的著作中，稻米不包括在五谷中。
但现在全国的粮食中，稻米占十分之七，而黄黏米、粟米、麦类只占十分之三。芝麻、豆类现在被列入蔬菜、糕点、油脂等食品中，为什么他们属于五谷，是根据以前圣贤们的说法。
如今，翻译了这本历史著作的国家，整体国力水平都在中国之上，可叹老祖宗给我们留下宝贵的历史读本，我们并未使用的好，却让外人都受益匪浅。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
