西红柿炖牛腩好吃还不上火，不加水，用这个煮，甜酸咸口肥烂

西红柿炖牛腩好吃还不上火，不加水，用这个煮口感特别好，甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。不加水，加入的是什么啦？大家往下看

牛腩超好吃的秘籍，不加水，用这个煮一下，牛腩烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸。西红柿和牛腩在一起炖煮，营养更加均衡，起到了寒热中和的效果，牛腩肉质纤维粗，不好消化，而西红柿则有刺激胃肠蠕动，促进消化的作用

• 超市买回牛腩，清洗干净后，牛腩先不改刀直接先焯水，去掉牛腩的血水和肉腥味。冷水下锅，放入牛腩，放几片姜片和葱段，大火煮出血沫后捞出

• 用温水冲洗牛腩，洗净后改刀成小块沥干水分待用

• 改刀成小块沥干水分待用的牛腩

• 这道西红柿炖牛腩我们还需要准备西红柿一个，土豆一个，见下图

• 准备姜片、蒜泥、大葱和红尖椒，八角、香叶和桂皮，见下图

• 西红柿去不去皮这个大家随意，我喜欢不去皮的西红柿，将西红柿切成小块放入盘中待用

• 土豆切成小块，冲洗一下土豆的淀粉，然后浸泡在盘中待用

• 见下图，锅内放入少量的色拉油，放入姜片、蒜泥、大葱炒出香味后放入八角、桂皮和香叶，继续翻炒

• 香料入锅再次炒出香味后，我们就可以放入刚刚准备好的西红柿了，西红柿入锅翻炒出汁水
  

• 锅内的西红柿翻炒出汁水后，我们就可以放入刚刚切成小块的牛腩了

• 牛腩翻炒均匀后，放入一点料酒去腥
  

• 之后放入生抽调味

• 西红柿炖牛腩好吃还不上火，不加水，用这个煮，甜酸咸口肥烂不腻，不加水，我们是啤酒来炖牛腩，放入啤酒入锅

• 放入啤酒后，漠过牛腩，见下图，大火煮沸

• 放入白砂糖2勺、食盐一小勺，调味，再放入一点胡椒和老抽，大火煮沸

• 大火煮沸后，我们将锅中的牛腩放入高压锅中炖煮，高压锅上汽后大约10分钟，即可关火
  

• 高压锅将牛腩炖煮软烂后，我们再次将高压锅中的所有食材放入铁锅中，见下图

• 放入铁锅后，我们放入土豆，大火炖煮，炖煮至土都软烂即可

• 见下图，这道西红柿炖牛腩就做好了

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。甜酸咸口、肥烂不腻，牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。西红柿炖牛腩好吃还不上火，不加水，用这个煮口感特别好，甜酸咸口、肥烂不腻，