一箭射穿！直击曾获顶级投资人亲睐的“青年菜君”的倒闭真相

“青年菜君”曾是个站在风口上的创业项目！它于2014年初创立，赶上了大众创业、O2O兴盛的浪潮。也曾获徐小平、吴世春等顶级投资人的帮助，一年内拿到了3轮融资（估值近2亿），真是拿得了一手好牌（却打烂了）。主要经营模式是：做生鲜半成品净菜，然后在地铁站、社区等地设自提点。

2016年末倒闭后，各种倒闭原因的解读版本流出，比如半成品净菜是伪命题等。就连“青年菜君”的创始人也现身说法，将倒闭的原因归咎于资金链断裂和物流等问题上。

但在直到现在，不论是创始人，还是一些业内人士，都没有真正道明这个创业项目的致命伤。今天，小编就执笔如弓，一箭射穿“青年菜君”的倒闭真相。

1、定位“青年”是这个创业项目最大的致命伤

“青年菜君”倒闭的最根本原因，其实从名字就能看出来了，定位“青年”从一开始就注定了这个创业项目必败的结局。一方面，那个时间点正是外卖和团购兴起的时候，1、2元餐大行其道，补贴力度超乎想像。那时的年轻人，与花费更多的时间和金钱做饭相比，他们更多的是选择点外卖。另一方面，当代的年轻人压力太大，每天拖着疲惫的身躯回家，能饿着肚子做饭的少之又少，但凡资金充裕的几乎都在外面解决。资金相对紧张的，面对价格偏高的半成品净菜也就望而却步了。

净菜半成品定位年轻人，别说是当时，即使是放到现在也很难成功。这方面都没搞清楚，在拿到1000万融资后就急于把摊子铺大，不过是加速灭亡罢了。

2、那是不是意味着，半成品净菜是个伪命题？

可以斩钉截铁的说，半成品净菜不是伪命题。不仅如此，在未来这将是餐饮供应商们最大的商机！现如今，半成品净菜的定位其实不是C端（消费者），而应该是B端（餐饮店）。

就拿芹菜来说，市面上的价格大概是3元/斤。餐饮店自己进货的话，量少拿不到批发价不说，还得请人工去摘菜、洗菜、切菜。这样一来，每个月至少多支出3000元左右（工资）。总的算下来，一斤芹菜的成本可能就涨到了6元左右。如果当天用不完，势必会造成极大的损耗（菜特别容易坏且占地方）。

但是，如果买半成品净菜，价格大概5元/斤左右（加上物流成本后），且减少了极大的损耗，还不用消耗水。认真算下来，餐饮店买半成品净菜会更划算。小编用一周时间走访了数十家餐饮店，发现不少大餐饮企业和年轻的餐饮店正逐渐从采购非标生鲜逐渐过渡到标品生鲜。并且，随着人工成本的提高，这种半成品净菜的需求量会大大增高。不信的话，看看我们的早餐就知道了，饼皮和包子还有多少餐饮店自己和面来做？！

虽然定位B端会有一定的局限性，但至少能保证“青年菜君”活着。对于创业者来说，活下来才是最重要的（能盈利最好），然后再想别的。一上来就抓一个需求未知的大市场，要烧多少钱才能把定位用户的消费习惯培养起来？又有多少投资人经得起这种不要命的“打法”？！