今天要讲述的这个小城是江苏靖江。
说实话,如果不说靖江对面有个城市叫江阴,估计你都有可能会误以为是晋江,毕竟晋江盛产球鞋,号称中国的“球鞋之都”。
靖江虽然没有特别大的名气,城市人口2015年的时候70万不到,还是泰州市的下级县级市,但这里却因为美食而让很多人流连忘返,甚至因为美食而打败了省会南京。
靖江最有名的美食是蟹黄汤包。虽如此,蟹黄汤包却不是只有靖江才有,它是江苏的名小吃,在南京、镇江、苏州都有,但靖江人很自豪,要论味道、卖相,蟹黄汤包只有靖江的才是最正宗。
还真不是吹的,《舌尖上的中国》第七集里面有讲到蟹黄汤包,选择拍摄的既不是省会南京,也不是镇江或者苏州,而是这个名不见经传的小城靖江。
当时《舌尖上的中国》是这么讲述靖江蟹黄汤包的:“薄薄的一层皮晶莹剔透,用难以想象的韧度兜住一大汪极其鲜美的汤汁!轻轻晃一下,依稀能听到汤汁碰撞皮儿的摩擦声,那是美食的声音。用筷子轻轻戳一下,里面的汤汁立马迸溅而出,鲜美的味道一下子触动所有的神经,味蕾大开。再来看看这馅儿,金灿灿的时令真品——蟹肉和蟹黄,经过和汤包皮的完美融合,说不鲜美大伙儿都不信。”
当然,靖江既然因美食而出名,绝不可能仅仅只有蟹黄汤包这一道菜。
红烧河豚
河豚鱼皮烧金沙芋艿
河蚌韭菜
长江大鲈鱼
素螺丝
清明刀鱼
长江大闸蟹
靖江肉铺
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