又到换季时节，皮肤也随着出现干裂粗糙等问题，这时来点猪皮冻没错，猪皮味甘性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效，还含有大量胶原蛋白，既能美容养颜，又可以抗癌抗衰老，还不快快学起来~
食材：
猪脚2个、猪皮1张、花椒、八角、桂皮适量、水适量、姜1块、老抽5克、生抽20克、冰糖3-5小块、料酒25克、盐适量、蚝油1茶匙 、花生250克
1、猪脚买来先检查一下猪毛是否处理干净，用镊子拔掉残留的毛，斩块浸泡30分钟倒掉血水，冷水上锅煮开后捞出，反复冲洗，洗净血沫，加入姜一块，倒入没过猪脚的水，放入压力锅内胆，摁猪蹄键煮至熟烂。做法：
2、捞出肉块。
3、戴手套将骨头挑出，放置一旁备用。
4、肉皮整张冷水下锅煮沸汆烫。
5、捞出冲洗，用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净。
6、刮一遍冲洗一下，如此反复几次，肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉，处理干净后切细条，热水洗干净。
7、花生洗干净。
8、将猪皮、猪脚肉、花生一起放入锅中，倒入煮猪脚的汤，上锅开大火熬煮。
9、花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中。
10、加入冰糖、姜片、老抽、生抽。
11、加入料酒、蚝油。
12、大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮80-90分钟，开盖加入盐，转大火，提起勺子取少许汤汁尝一下味道做最后调整即可关火。
13、捞出料包和姜片，将肉汤倒入适合的容器中即可。
14、自然冷却后即可成型，吃不完的放入冰箱保存，食用时脱模切件配上料汁即可上桌。
调味恰到好处，咸香Q弹，加入花生或者黄豆在里面，煮的熟烂，美味极了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
