记得小时候，有一片深深的草地，这里没有人种植庄稼，草地里还积满了水，在我们玩的时候会寻找一种叫做“韭菜花”的东西。内蒙古中、西部草原及山地所产的一种佐料，做拌汤时佐味。
这种花叫做摘蒙花，多生长在人迹较少的干旱山坡上，现在，乡里人会把野生摘蒙苗连根带土挖起，栽至自家的墙头地畔，这样，用不了几年，自家周围就会长满摘蒙，随时摘取而不用跑远路了，而当年挖过摘蒙的地方，再去时也是一片郁郁葱葱，其旺盛程度丝毫不会受到影响。
将花洗干净晒干之后就可以放在家里保存了，由于没有水分，这样的韭菜花就算过了一两年也还是可以食用。
摘蒙花在陕北人眼中是一种纯天然的野生美味，将摘蒙花晾干，放进热油锅里一炸，那香味一起，街坊四邻都能在家里闻到，飘香十里，出锅时撒上一把细盐，即成陕北人家餐桌上的不可缺少的上等调料，有了摘蒙花，哪怕只有一碗煮挂面都可以吃的特别香。
传光绪年间，慈禧入宫后常念及当年在渔家吃过的黄河鱼，称宫中御厨手艺不及。御厨无奈下黄河岸边寻访，渔夫笑而不答，俯身拾屋边生长白色小花叫御厨带回，嘱咐一番。御厨回宫后再做黄河鱼，献于慈禧。慈禧品后大喜，召御厨问话，御厨如实回复并献上白色小花，问名称答曰：“扎蒙蒙”，慈禧戏称：“赐名扎蒙花”，扎蒙花便由是而来。
1、开花季节采摘、晾干、储存。
2、开花季节采摘，加入适量食盐后轻微捣碎，制做成中间有眼的饼子，用线穿成串，挂在背阳处晾晒即可。
食用方法：食用油（胡麻油、菜籽油、花生油等）开锅后，放入摘蒙花适量，当摘蒙花焦黄色起锅并迅速倒进碗中备用。是面条、拌疙瘩、凉拌菜、炒菜、火锅、花卷等菜肴的上等调味品，味道奇香优美
现在，这种野生的调味不仅是当地人的餐桌调味，扎蒙蒙花炸酱、礼盒等，也很受外地游客的欢迎，成为了一种新兴选购的土特产。
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