上海最销魂的50碗面，一天一碗，一个多月不重样！

众所周知，魔都人爱吃面，吃面也很讲究。

魔都面系统中有本帮面、苏帮面、扬帮面和浙江面，

后三者逐渐本地化而和本帮面结合创新变成上海面。

我魔都人吃面都有哪些讲究呢？

讲究一：面条

上海面分细面宽面，细面又叫龙须面，沸水中煮7秒钟即可捞取，加上沸汤浇头即可。

比之北方面，上海面要求热碗热汤，面到桌上的过程也是继续被加热的过程，吃上海面还要快，几分钟搞定，否则面和面汤就糊了，不好吃。

讲究二：面汤

上海汤面的汤头分白汤、红汤。白汤又分清汤、混汤。清汤老法用鸡鸭骨架、大骨、鳝鱼骨，有时加螺蛳熬制而成。混汤色白，原因是骨架煸炒过，煨面多用混汤。红汤是白清汤基础上加鲜酱油和糖熬制成。

讲究三：浇头

面的配菜，吃面时加在面上故称浇头。上海面的浇头有几十种，荤素皆有。浇头放在饭上的便是盖浇饭。

看完这些是不是觉得很饿？

接下来小编就为大家搜集了魔都最销魂的50碗面

看完之后就可以去吃啦~~~

01

九龙喔里厢面馆

推荐：浓汤雪菜黄鱼面

浓汤雪菜黄鱼面，汤头奶白，汤味鲜香浓郁，雪白的鱼肉很嫩，成茸的雪菜，尝来清新，质地脆嫩，带有鲜香味；面条白里透黄，似是鸡蛋面，软糯而不失嚼劲。

地址： 溧阳路601号(九龙宾馆1楼近1933老场房)

人均：33元

02

02

环七拉面

推荐：豚骨原味拉面

汤头超级浓郁，糖心蛋，叉烧，点缀的非常诱人，猪油豚骨加上牛油和鸡骨熬制的汤头并不腻，将所有会引发咸度的配料和冲淡浓度的水蔬都摒弃掉，只为告诉你这就是面汤原味，味道超赞。

地址： 西藏南路233号新尚数码广场一楼

人均：44元

03

锅品面吧

推荐：酸菜鱼片面

他们家的酸菜鱼片面非常的经典，鱼片挺多的，鱼肉细腻，一点都不会腥，汤的味道好，因为加了酸菜的原因，酸中带辣，比较开胃，就着热热的汤吃完一碗面，瞬间神清气爽。

地址： 河南南路489号香港名都2楼锅品面吧

人均：30元

04

长脚面馆

推荐：特色长脚菜汤面

肉丝菜汤面是长脚面馆的招食物，肉丝很粗，俨然是肉条，配以新鲜青菜和上海独有的粗汤面，汤不是传统上海白汤，而是红汤，很有特色。

地址： 复兴中路561号

人均：30元

05

兰桂坊

推荐：黄鱼煨面

黄鱼煨面鲜而不腥，鱼肉非常嫩，鱼不多，但是很嫩，有点骨头吃的适合要小心。面是软软的那种，奶白的浓汤配上一口劲道的面，满足极了。

地址： 仙霞路299号

人均：46元

06

老上海弄堂面馆

推荐：鸭腿面

非常实在的小馆子，本帮口味，汤头微甜，热乎乎的喝一口汤很舒服！荷包蛋很惊喜，看着小小的，蛋黄是流黄的很好吃！鸭腿灰常的大，香嫩可口，汤面很有味！良心推荐~~~

地址： 新川路925号

人均：17元

07

橘生淮南面馆

推荐：酸菜鸡丁汤面

喜欢吃酸的人一定要试一下这碗汤面，这家的面条比较粗，吃起来和传统的细面条口感略有不同，更筋道，配上酸辣味的鸡丁，那叫一个酸爽可口。

地址： 复兴中路642号

人均：42元

08

汉舍小雅面馆

推荐：秘制黄鱼面

新鲜黄鱼入汤慢煮，浓郁鲜香甩路边摊好几条街，雪菜干炸，口感更加香浓，黄鱼面汤清爽鲜美，不会像其他店一样加很多味精，面条量给的足，男生都不一定吃的完。

地址： 新静安区万荣路777号B1-111室

人均：45元

09

牛麺佬道好滋味

推荐：招牌红烧牛肉面

百吃不腻的红烧牛肉面，汤底浓厚，牛肉Q弹，细细的面条特别爽滑，配有卤蛋和青菜，看起来就特别有食欲。

地址： 灵山路1791号

人均：28元

10

莫乙安

推荐：半筋半肉牛肉面

牛筋炖的十分软糯，牛腩酥烂中带有紧实感，有嚼劲，汤底一喝便知道是大骨浓汤熬出来的，很是入味，好吃到还想再来一碗。

地址： 大沽路421号(成都北路)

人均：56元

11

宝贝面馆 Baobei Noodle Bar

推荐：半只鸡鸡汤面

备受好评的半只鸡鸡汤面，是清鸡汤汤头，料给的很足，是名副其实的半只鸡。鸡汤味道不浓不重，清淡自然的鲜味。鸡蛋面中等粗细，口感筋道。

地址： 常熟路87号

人均：59元

12

阿宝面馆

推荐：老客勒拌面

老客勒拌面，算是这家店的特色面之一。有两个浇头，一个是咖喱鸡，另一个是辣肉。两个味道烧的都很有上海味，甜甜的。然后面里面还放了点麻酱来拌的，混合着两个浇头和麻酱的面挺好吃的。

地址： 新闸路1219号(近江宁路)

人均：23元

13

昆山奥汤面馆

推荐：奥灶面

奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，推荐红汤面，毕竟奥灶面还是以红汤为特色，汤头虽然不是特别鲜但是味道还是不错的，面条也是选用经典的苏式细面，吃到后面不会糊，很有嚼劲！

地址： 南阳路120号

人均：32元

14

布村云吞面

推荐：四宝云吞

招牌四宝云吞面里有四种口味的云吞，每款各两个，云吞汤底呈乳白色，口味鲜美。馅料满满很扎实！鲜虾、蟹子、鲍鱼和带子，非常鲜美，满口馥郁！蟹子脆甜，在嘴中的爆破感十分过瘾！

地址： 延安西路2299号L2

人均：45元

15

豚王

推荐：豚王

豚王的汤头熬得很浓郁，让你吃下去有喉咙口咕咚咕咚的感觉，肩肉是精肉很有口感，上面的蔬菜也很爽口，菜单里几乎只有拉面和配菜，没有其他乱七八糟的点菜小食，很正点。

地址： 铜仁路66号

人均：81元

16

和府捞面

推荐：蟹粉老笋捞面

招牌蟹粉笋干面，量很足，满满的一勺蟹粉很鲜美，有筋有肉，新鲜笋干滑嫩入味，面条很Q， 汤头也够白够味 ，远远的就可以闻到大骨熬的汤头的浓香。

地址： 东方路796号96广场1楼141商铺

人均：46元

17

老赞面馆牛蛙面

推荐：老赞牛蛙面

牛蛙面满满一大份，面条多到感觉胃口小一点的可以二个人分着吃，面条是介于粗和细之间的宽度，是这家店的特色之一，再配一份猪排，超满足。

地址： 东江湾路220号(空间188创意园区底商)

人均：32元

18

食有时馋嘴拌面

推荐：酸汤牛肉面

总体来说，他家的面条和粉都很有特色，超大一碗，面条很有弹性，可以选择宽的和细的。酸汤牛肉面里有青菜、豆干、番茄，酸酸辣辣的很开胃，适合夏天吃。

地址： 万航渡路121号北京西路路口

人均：31元

19

乔老爷麻酱面

推荐：招牌麻酱面

很大一碗麻酱面，浓浓的花生酱配上香喷喷的鱼香肉丝。可能对部分人会有点辣，但是味道真的很赞的。

地址： 广延路55号(延长路)

人均：14元

20

弄堂口汤面馆

推荐：辣肉面

上海最具地方特色的辣肉面，小小的本帮面馆，但是生意真的火爆，有时候中午都能排起长队。面条比较细软，辣肉很香。另外推荐这里的炸猪排，很厚但是炸的很嫩，好吃~

地址： 止园路466号(近青云路)

人均：16元

21

清真舌尖尖牛肉面

推荐：传统牛肉面

牛肉面，面型有8种选择，（毛细，细，二细，三细，韭叶，宽，大宽，三棱）看着就很专业的样子，面本身入口比较爽滑，偏软，汤上漂着一层油泼辣子，看着比较重口，其实很香，也不会太辣，面里面的牛肉粒很香。

地址： 中海·万锦城太阳山路199号(火车站北广场)

人均：26元

22

舒记面馆

推荐：羊肉面

店面小小的很温馨，厨房是半透明的可以看到师傅煮面的工序，还有一口大铁锅一直熬着着香喷喷的羊肉汤。面里的羊肉和汤都很鲜，没有膻味哦。

地址： 高平路233号

人均：22元

23

老上海金牌黄鱼麵馆

推荐：金牌黄鱼面

黄鱼面里有一整块黄鱼，都是去骨的，没什么鱼刺，太适合不会吃鱼星人了。汤底浓厚，没什么腥味，很好喝哦，肉很厚实很嫩。

地址： 中山北路241号(近平型关路)

人均：28元

24

庄氏隆兴老上海面馆

推荐：庄氏焖肉面

焖肉不算很肥，很软，入口即化，很好吃苏式红汤面，味道浓郁微甜，口味适中，面条一开始有点硬，汤水中泡一会儿正好，价格也比较经济实惠。

地址： 四川中路156号

人均：25元

25

老上海面馆

推荐：虾仁豆瓣面

最近出的新品，所以就点了试试。浇头是虾仁和豆瓣对半开，虾仁新鲜又Q弹，虾线也是剥干净的，口味清淡，吃起来非常舒服。

地址： 北艾路1182号

人均：19元

26

冬音面

推荐：冬音海鲜面

泰式风格的一家小店，冬阴功海鲜面非常好吃，酸酸甜甜的冬阴功汤，很开胃，浸满了海鲜材料，不但新鲜爽口，而且在汤料的浸泡下，海鲜的本味都被带出来了，很鲜美。

地址： 茅台路179号金虹桥国际中心LG2层LG2537铺

人均：51元

27

阿莉家的面

推荐：鳌虾面

也许是上海滩仅有一家，拿南极鳌虾做面的餐馆！招牌鳌虾面里面包含鳌虾刺身2只和特色圆蹄焖肉6片，口感浓郁。香甜美味的鳌虾粉嫩粉嫩，特色圆蹄焖肉入口即化！

地址： 枣阳路394号(近金沙江路)

人均：36元

28

沈家门兰嫂海鲜面

推荐：什锦海鲜面

什锦海鲜面是这家的招牌面，超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼，一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等，鲜到掉眉毛。

地址： 福建中路90号(福建中路广东路口)

人均：28元

29

阿瞒面

推荐：黑鱼腰花面

这里的面分白汤红汤，白汤中带有雪菜笋丁的感觉，鲜香浓香兼具；红汤鲜甜口，汤汁不会太多，有点接近拌面。招牌黑鱼腰花面，现炒浇头，黑鱼的肉质非常鲜嫩，加上腰花的映衬，竟然一点也不腥气，非常够味~~

地址： 田林路121号-3(靠近虹漕路)

人均：28元

30

大眼面馆

推荐：大肠双浇面

这家的大肠面也很有名，大肠烧的很酥，但不烂，非常入味，配上鸡毛菜，浓汤绿叶既满足了观感，又突出了口感。面条用得是细面，现点现煮，不硬不烂，和大肠很完美地融合在了一起。

地址： 鲁班路105号(近丽园路)

人均：22元

31

味香斋

推荐：麻酱捞面

招牌麻酱面还是挺管饱的，麻酱给的很多，大概是辣油跟花生酱的混合吧，入口挺醇厚的，为了避免麻酱面太粘糊，记得加汤哦~~

地址： 雁荡路14号(近淮海中路)

人均：23元

32

长寿粗面馆

推荐：干拌辣肉糜面

干拌辣肉糜面看起就非常有胃口，肉糜炒的非常到位，不会有特别肥腻的感觉，但是也不会很干，和面条拌在一起非常好吃。

地址： 殷高西路628号102室(永辉购物中心对面)

人均：35元

33

宝泰面馆

推荐：猪肝面

很正宗的老上海路边面店风格。浓油赤酱的面，看着腻，但味道就一个字“正”。这里的猪肝也是现炒的，鲜红的颜色非常入味，吃上去也超嫩，还有汤汁不断溢出，真是百吃不厌！！！

地址： 瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

人均：33元

34

老地方面馆

推荐：葱油拌面

简单的一碗葱油拌面，葱油的香是不断扩散的，没有吃就已经被深深吸引。面条也很有讲究，下得久了，面软；下得短了，面干；非得是老师傅亲自出马才行~

地址： 襄阳南路233号(近永康路)

人均：26元

35

德兴馆

推荐：焖蹄二鲜面

焖蹄很烂，几乎都要融化在面汤里，吃口偏咸，感觉是爆腌过再慢煮的。面条是常见的沪上面馆的细面，北方人可能瞧不上，不过上海人喜欢呀~~

地址： 广东路471号(近福建路)

人均：37元

36

苏式红汤面馆

推荐：焖肉面

焖肉面做得很有滋味！猪肉是土猪肉，肥瘦分明，吃起来非常香、嫩，汤头很鲜，一口面一口肉再嘬口汤，幸福油然而生。

地址： 常德路1071号(近长寿路)

人均：9元

37

町芗黄鱼传说

推荐：24K纯金黄鱼面

招牌面的名字十分霸气，24K用来形容面汤的金黄一点也不夸张。黄鱼面上的两块鱼背肉，好嫩！没有骨头！鲜美~汤头有些酸酸的，应该是酸菜的作用。另外还有一部分黄鱼带骨用油炸的金黄酥脆，摆在一旁，吃起来非常香。

地址： 浙江南路10号

人均：35元

38

十面八方海鲜面

推荐：膏蟹汤面

招牌膏蟹汤面老大一碗，里面有整整一只膏蟹、七八个虾（及虾干）、碎鱼肉（或鳗鲞）等。汤变态般地鲜，有浓郁的海洋香气。膏蟹的蟹黄也很多，蟹盖里满满的，咬起来非常扎实，这一碗面下去吃嗨了...

地址： 一二八纪念路988弄万达广场1层(招商银行取款机旁)

人均：52元

39

蜀南面馆

推荐：宜宾燃面

宜宾燃面看似不起眼，但味道香辣浓郁，那种麻辣的口感吃一口就无法散去，肉末和花生末也相当扎实，而且燃面的芽菜、花椒、辣椒都是四川空运过来的，非常地道。

地址： 莘沥路39号~43号(近七莘路)

人均：27元

40

洪师傅牛肉面

推荐：秘制番茄牛肉面

汤底是最大特色，浓浓的牛骨高汤，搭配清爽酸甜的番茄，真是绝配！牛肉也煮得很嫩，但不是一咬会散掉的那种，很大块，很入味，大快朵颐的同时，吃一口面，一身汗，那个feel倍爽！

地址： 天钥桥路580号星游城B2层

人均：33元

41

休懿面道

推荐：浓汤排骨面

浓汤排骨面，该店的招牌面品之一，吃的出烫头是慢慢熬出来的，既清爽有好喝，排骨煮的非常到位，很软烂，吃完以后唇齿留香。

地址： 中山北一路1210号(柏树大厦旁边)

人均：25元

42

食有时馋嘴拌面

推荐：辣爆小鸡拌面

浇头都是现做的，辣爆小鸡拌面上来红红绿绿的，颜色就挺不错，面的鸡肉也很多，香香辣辣的口感，面条是粗面，不喜欢粗面的宝宝可以换成细面。

地址： 万航渡路121号北京西路路口

人均：31元

43

海强面馆

推荐：鳝丝面

不知名的小面馆，是夫妻店，店面小，但是味道绝对好。鳝丝面乃一绝，鳝丝量料多量足，鳝丝鲜美、浓油赤酱，再加上一点本帮菜特有的甜味，味道自然叫人难以忘怀。价格也实惠。

地址： 运光路100弄3号103室(近松花江路)

人均：23元

44

掌柜二两小面

推荐：豌豆杂酱小面

豌豆杂酱面卖相十分诱人，上面铺了满满一层的肉糜、豌豆、葱花一同拌匀后香气扑鼻，汁水充分与面条融合，面条十分有质感。

地址： 福建中路209号

人均：34元

45

杨昌记大骨浓汤面

推荐：养颜猪手拌面

招牌养颜猪手面，汤色奶白，浓汤以咸猪骨为原料，精心熬煮而成。猪手是红烧的，酥软入味，被炖得很嫩，满满胶原蛋白。面汤每天限量熬制，去晚了就卖完啦！

地址： 瞿溪路691号(近局门路)

人均：26元

46

煜北西北小馆

推荐：岐山哨子面

一碗让人欲罢不能的臊子面，上面的红油光卖相绝对诱人。肉燥是臊子面的灵魂，店家将精选的五花肉炒制金黄，再加上一碗西北的辣椒面，香而不辣，酸辣爽口！

地址： 一二八纪念路万达广场金街118号

人均：51元

47

PINTXOS

推荐：墨鱼汁海鲜面

鲜美的墨鱼汁搭配筋道的面条，辅料有虾仁、鱿鱼和青壳贝，使这道料理奇鲜无比，不用任何调味品，吃完黑漆漆的墨鱼汁面变成性感黑唇！

地址： 南京西路1515号静安嘉里中心南区B1层

人均：142元

48

甲泰船面BoatNoodle

推荐：甲泰船面

主打泰国街边美味小吃的小店，甲泰船面20大洋一份，泰式香料味道浓郁，配菜有猪肝，丸子还有猪油渣等等，米线酸酸辣辣，口感十分滑爽，配上浓汤和料头，鲜美入味。

地址： 复兴中路soho复兴广场B1层

人均：60元

49

老蟹沪味干挑面

推荐：招牌蟹粉蛤蜊干挑面

面和蟹粉蛤蜊是分两碗装的，还搭配一碗紫菜汤。蟹粉蛤蜊满满一碗，感觉超级赞，可以吃到大块的蟹黄，蛤蜊肉的量也是超多，性价比超高。

地址： 西藏南路1499号(近中山南一路)

人均：39元

50

顶特勒粥面馆

推荐：黄鱼烩面

汤鲜,鱼嫩,面筋道。黄鱼雪菜面是上海人的心头爱，黄鱼都是手工拆骨，鱼肉几乎都是完整的，非常新鲜，汤底很浓，再配上微甜的雪菜，更鲜！一口筋道的面条，一口鲜嫩的鱼肉，连汤都能喝得一滴不剩。

地址： 淮海中路494弄22号(近雁荡路)

人均：29元

大家还知道上海哪家店有好吃的面呢？

欢迎在下方留言板告诉我们喔

有空相约拔草去~~~