“马上就开学了,小饭桌到底能不能做饭?”近日,家住建设路的市民刘女士开始为孩子的吃饭问题发愁。刘女士的孩子今年上一年级,但她迟迟没能选定小饭桌。“小饭桌如果不能做饭就得配餐,可孩子不想吃配餐,所以就拖了下来。”刘女士说。
之前有种说法是,居民楼里的小饭桌可以经营,但不允许做饭。记者从市中区城管局了解到,只要居民楼里的小饭桌通过各项检测,就可以做饭。
食品安全油烟排放等都达标就能做饭
本月,济南市市中区、高新区和历城区等相继启动对辖区违法餐饮企业的整治,解决居民楼下餐馆扰民、污染和安全隐患等问题。小饭桌也被列入整治范围,这引起了很多家长的关注。
8月31日,市中区城管局给出明确说法:居民楼里的小饭桌能否做饭,主要取决于其排放的油烟能否通过环保部门的检测,达标不在查处范围,不达标则依法进行行政处罚。
同时,城管局的相关工作人员补充道,小饭桌能否做饭,不仅取决于油烟的排放,还涉及到食品安全等多方面,这是食药监局的责权范围。
此外,市中区食药监局明确表示:小饭桌不管自己做饭还是配餐,食品安全质量必须达标。
也就是说,居民楼里的小饭桌能不能做饭,取决于各项检查能否达标,只要达标,就能继续做饭。市中区的家长们可以放心了。
配备灭火器消毒柜 小饭桌准备营业
记者探访发现,临近开学,不少小饭桌正忙于招生,目前并没有小饭桌因在居民楼内做饭关停。
记者以家长的名义来到市中区梁家庄附近一栋居民楼内的小饭桌,店主非常热情地接待了记者,她介绍,目前招生情况非常好,已经有30多名学生报名,还剩最后一张午休床位,想要报名就抓紧。
“中午我做饭,两菜一汤。”提到能否做饭的问题,店主让记者放心,“我早上刚去食药监局开会了,只要我们做的饭干净卫生就可以。”
在相邻不远的一个小区里,记者在一栋居民楼的二楼找到了另外一家小饭桌。马上开学,厨房里堆着各种食材,锅炉碗筷等也已经备好,准备迎接学生的到来。
“我觉得不会不让做饭的,不让做饭孩子吃什么啊?但是以后肯定查得严了,我们提高标准就行了。”店主告诉记者,他们之前也听说了小饭桌不让做饭的消息,但是没有接到通知。不过以后对小饭桌的标准更严、检查和学习更多基本成了共识。
“我们这里各种证件都齐全,碗柜都定期消毒,而且上周还刚买了灭火器。”店主说,“现在做饭都是我做,因为配餐成本太高了。如果真不让做饭了,那我们这个小饭桌也得关了。”
配餐或是趋势 经营者称以后更不好干了
济南大部分的小饭桌都驻扎在居民楼里。之前消息一出,小饭桌店主群里就开始纷纷商量对策。
王先生经营着一家规模200余人的小饭桌,分别分布在学校附近的4个居民楼里,在学校附近的众多小饭桌中属于大规模。他告诉记者,如果小饭桌不允许做饭了,自己就只能找配餐公司进行配餐。
“成本肯定会增加,但是我们小饭桌人数多,还能承担起。那些二三十个人的小规模小饭桌,估计就够呛了。”王先生告诉记者,小饭桌的费用一般在上学期期末的时候就会收齐,也不好再重新涨钱,配餐所造成的成本增长只好自己承担,但“新人新办法,老人老办法”,再招来的学生可能就会涨价。
此外,配餐是否卫生、能否保温、是否合乎孩子们的口味等等问题也是店主们的考察内容。还有一部分经营者表示,还会继续做饭,但不在小饭桌里做,以避开此次检查。
“如果不让做饭了,就从家里做了带过来。”
“从家里炒多少菜都管不着,大不了多买几个保温桶。”
“我们相邻的几个小饭桌,可以一起租个房子做饭啊……”
对于群里七嘴八舌的建议,王先生向记者表述了他的看法:“小饭桌以后越来越不好干了,要趁早转型。现在已经有越来越多的学校开始自己配餐,也许这是个趋势。”
家长们希望校内就餐小饭桌睡觉
之前,因为不确定小饭桌是否可以做饭,因此刘女士迟迟没给孩子报名,“如果真要配餐,那就让家里老人来帮着接送一阵。”
所有的选择中,刘女士还是最希望孩子能在学校吃饭:“我们最希望孩子能在校内吃饭。统一配餐也好,建食堂也好,都比较安全、卫生。”不过,虽然现在济南已经有不少学校能够解决孩子校内就餐,但解决不了孩子睡觉问题。“校内吃饭,小饭桌睡觉、写作业,如果能这么安排就好了。”采访中,不少家长表达了这样的期望。
（记者 郭春雨）
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