冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。这是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。不过现在南方也有。
冰糖葫芦，相信大家都不会陌生。这是我国的传统小吃之一，我们不仅仅在影视作品中能够看到它的身影，在小说当中也经常存在。当然，在生活中也能见到，酸酸甜甜的味道很受人们的喜欢。
一般来说，冰糖葫芦的主要原材料是野果，不仅仅是山楂。不过随着饮食文化的演变，所采用的材料逐渐增加，变得多种多样。增加了葡萄、核桃仁、豆沙、海棠果、橘子、圣女果等，味道变得更加丰富，可选择的范围也大大增加。
冰糖葫芦虽然是常见的小吃，但是其中也含有一定的营养物质。主要含有的营养物质有热量、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇等，以及钙、铁、钠、钾等多种矿物质。
当然，冰糖葫芦虽然好吃，但是也不能长期食用。同时由于其中的含糖量比较高，因此糖尿病人需更加注意。
相信大家都知道，冰糖葫芦从古至今都比较受人们欢迎。那么这种特色小吃到底是从什么时候开始出现的呢？
据记载，早在宋朝时期便开始了有关它的古式做法。相传在南宋的绍熙年间，宋光宗的妃子病了，而将其医治好的方法便是将红果（山楂）与冰糖一起煎熬服用。后来传到民间，有人便学习了该种方法，然后将其串起来，便成了我们现在认识的“冰糖葫芦”。不过北京的冰糖葫芦却是在民国时期才真正的盛行。
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