很多朋友报怨自己泡出来的普洱茶苦涩味十分的重，和自己在店里喝到的茶口感相差十分的大，但是茶叶也是同一款的茶叶，为什么自己泡出来的味道这么难喝呢？这个问题在普洱茶新手中十分的普遍，我只能回答他们喝普洱茶是一件十分讲究的事情，并不那么随便。
大家都知道品饮普洱茶是一件十分讲究的事情，不管是冲泡的方式，还是相关的茶室的环境来说都相当的讲究，特别是在冲泡普洱茶的的时间点上显得尤其重要。不管你用多好的料，你没有把握好合适的冲泡方法，再好的茶叶也可能苦涩不堪。
对于普洱茶的冲泡时间，我们做了一些大概的归类，当然这个只作参考。正常情况下陈茶与老茶来说，茶叶中的茶多酚经过了一段时间的氧化之后，已经被转化掉了很大一部分，所以我们可以在冲泡的时候稍微增加一点时间苦涩之味不会太重。而新茶和一些茶叶等级比较高的茶叶因为茶叶中的茶多酚比较丰富，如果怕入口味道比较苦涩可以减短浸泡的时间。
机械压制的茶叶冲泡时间可以较短，手工石磨压制出来的茶叶可以冲泡较长一点；普通的散茶冲泡时间可以较短，紧压型的茶叶冲泡时可加长。
一般我们冲泡普洱茶会有一个自己认为最合适的时间，第一泡为洗茶，这一步主要的目的就是为了洗茶与醒茶，3-5秒即要出汤为宜，以出汤快为主要操作手法。从第二泡沸水开始可以十五秒为基准，这个十五秒时间也可以适当的调节，主要还是要根据个人的口感来调节一下长短，之后每两泡相应的增加十秒钟为时间，以此类推直到茶汤无味为止。
我们在冲泡普洱茶的时候一定要特别注意浸泡的时间，尽量不要像其他茶叶一样直接把茶叶长时间浸泡在茶汤之中饮用，这样不仅茶香较差，而且茶汤颜色很暗，口感也会十分的苦涩，大大的破坏了普洱茶的美味。
（文/袁绍龙）
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