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飞鱼科是一个很大的群体，我们一般认为它们生活在热带海域，因为那里有适应它们生存的温度，它们通常不容易被捕获。
它们可以在水面上50米自由的飞翔。它们的是时速可以达到30km/h。
飞鱼的“飞行”其实只是一种滑翔而已。
飞鱼实际上是利用它的“飞行器”尾巴猛拨海水起飞的，而不是像过去人们所想像的那样，以为是靠振动它那长而宽大的胸鳍来飞行。
飞出水面时，飞鱼立即张开又长又宽的胸鳍，迎著海面上吹来的风以大约15米/秒的速度作滑翔飞行。
有人曾在热带大西洋测得飞鱼最好的飞翔记录：飞行时间90秒，飞行高度10.97米，飞行距离1109.5米。
海洋生物学家认为，飞鱼的飞翔，大多是为了逃避金枪鱼、剑鱼等大型鱼类的追逐，或是由于船只靠近受惊而飞。
飞鱼就是这样一会儿跃出水面，一会儿钻入海中，用这种办法来逃避海里或空中的敌害。飞鱼具有趋光性，夜晚若在船甲板上挂一盏灯，成群的飞鱼就会寻光而来，自投罗网撞到甲板上。
飞鱼的肉特别鲜美，肉质鲜嫩，是上等菜肴。
飞鱼是许多热带海域国家重要的渔获物之一，特别是岛屿地区。由于飞鱼卵售价高，且常外销日本，因此渔民争相捕捞的结果，已使飞鱼的数量越来越少了。
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