祖籍云南德宏的莫连锁，今年40多岁，15年前与丈夫来在昆明市盘龙区经营傣味餐馆，饭店的员工全都是来自她的家乡，除了傣族外，还有景颇族、德昂族，所以在这个餐馆有着非常正宗的傣族味道。由于味道纯正，莫连锁的小饭店生意很好，除了一些日常的傣族饭菜外，在这个小店最为出名的就是早餐，因为在这个早餐里有一个小秘密。（原创作品，禁止转载）
“在我们的家乡德宏，人们吃早点的时候都会放这种作料”莫连锁介绍，图中客人手中拿着的木头在他们老家叫山胡椒，也叫木姜子树，在傣味中广泛运用，是一种非常好的调料。
山胡椒属于药樟科植物，对中风和气喘有一定药用价值，它还有一个更好听的名字“木姜子”，冬天食用具有较好的驱寒效果。图为，餐馆内的工作人员展示山胡椒（木姜子）。
“餐馆里的山胡椒都是从我们老家德宏带到昆明的，味道非常正宗”莫连锁说，可在吃早点时都会拿起这块木头，用小刀轻轻地向下刮就会掉下细小的粉末，加入傣味的早餐中口感非常好。（图为，莫连锁在为客人的早餐里加入山胡椒。）
图为，餐馆工作人员在盛熬煮的鸡汤。看着这新鲜的汤汁，口水都要流出来了。
图为，这是该傣味餐馆里烹制的一道菜品，有谁能猜出这是什么菜品吗？
莫连锁的傣味餐馆除了实体经营外，也早就加入了网上外卖的行列。2016年， 该餐馆还被评为了某外卖公司的“年度优质商户”。图为，工作人员将芭蕉叶放在盆中，准备制作外卖的手抓饭。
图为，准备打包的外卖手抓饭。
图为，莫连锁经营的傣味餐馆地方不大，但是味道非常正宗。
图为，傣味餐馆的厨师在后厨忙烹制傣族菜品。
图为，傣味餐馆的一名小伙子向镜头展示正在烤制的烤肉。
图为，莫连锁在为客人准备饭菜。
图为，在傣味餐馆的后厨放着各式各样的作料。
图为，两名客人在傣味餐馆将作料放入早餐中。这些放置在餐馆的调料品，客人均是可以免费添加的。（如想了解更多，请关注微信公众号：鑫视界纪实影像）
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