不知道大家有没有尝过一种小吃：肖米。趁着它刚出笼子的时候，又香又嫩，特别美味。肖米在潮汕地区较为多见，虽然广州也有一些，但是馅是不大一样的，潮汕地区的往往会加入一些豆腐，蔬菜类，但是广州的一般为肉馅。关于面皮，潮汕地区的面皮做工是比较精细的，比如会加上鸡蛋和面粉。可是大家肯定想不到，在大潮汕流行的肖米的出处，其实是北方。在北方，天气比较寒冷，一些小摊贩在外面卖小吃，用蒸笼蒸着，等到客人要买的时候再拿出来，慢慢地有小吃就演变成肖米，当然以前肯定不是称为肖米的，后来被潮汕人所借鉴，慢慢地形成了肖米这种美味的小吃。按照惯例，今天小编仍给你们介绍肖米的做法，但是除掉面皮，买不到肖米皮的，可用饺子皮。
准备面粉，鸡蛋，赤肉，鲜虾，豆腐 精盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖
做法：
1.将赤肉、鲜虾、豆腐切成幼粒，加入精盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖，再加入猪油，将他们搅拌均匀。
2 将馅用肖米皮包成高约3cm，半径约1cm的类似于圆柱的形状，然后放进蒸笼，用猛火蒸5分钟左右
3 吃肖米时，配上浙醋，更加美味。
是不是相当简单？马上上手蒸上一笼给家里人尝尝吧！记得馅里面的东西是可以改的，按照你的口味来，比如你要笋就放上笋，喜欢葱就放上葱。
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