现在即将进入玉米收获期。有的玉米，剥开皮后，会发现玉米棒上，竟长了类似蘑菇的东西。
其实，这是玉米得了黑粉病的表现。
什么是玉米黑粉病？
玉米黑粉病，是玉米生长后期，穗子上长了黑瘤子、黑包，一般是由玉米黑粉病或玉米丝黑穗病引起的，统称玉米黑粉病。发病较为普遍的玉米丝黑粉病为真菌系统性病害，其病原菌为丝轴黑粉菌属，在玉米苗期侵入植株，一般到穗期才表现典型症状。
玉米在全生育期内都可以感染瘤黑粉病，尤其以抽雄前后一个月内为盛发期，如遇干旱，又不能及时灌溉，造成生理干旱，抗病力弱，利于发病；低温、干旱、少雨的地方，土壤中冬孢子存活力高，存活时间长，发病重，因为微雨、夜露就可以满足冬孢子的萌发和侵染的条件。
玉米黑粉病如何防治？
①注意选用抗病品种。
②重病田实行2-3年轮作。
③田间出现病瘤后，要及时清理深埋，适时深耕以减少病源。
④化学防治可选用80%绿大生800倍液，或20%苯醚咪酰胺1500倍液，或25%咪鲜胺1000倍液，或15%三唑酮800倍液喷雾防治。
这种“蘑菇”能吃吗？
在北方玉米主要种植区，这种玉米病害非常常见。有经验的农民，都知道这种“蘑菇”不仅能吃，还是一道美味。
在河北很多地方，村里家家户户都种玉米，这种蘑菇叫做谷米，是一种菌类，不仅仅长在玉米上，高粱上也有。
其吃法也很简单，剥下来洗干净，就像一般蘑菇一样可以配肉炒着吃。
玉米上的“蘑菇”，其实没有高粱上的更好吃。不过现在高粱已经很少见了。
你见过这种“蘑菇”吗？
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