1型糖尿病的饮食治疗指南

　1型糖尿病的饮食治疗主要是在治疗糖尿病的基础可选择饮食治疗。1型糖尿病的饮食治疗主要是为了使血糖控制达到要求的范围，可同时需要考虑个人的口味与嗜好，并且须和胰岛素治疗同步进行。看1型糖尿病饮食哪些更好。

　　确定食物的摄入量

　　人体热量主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素来产生。蛋白质包括动物蛋白，如肉禽蛋奶等，植物蛋白如大豆制品;脂肪包括动物脂肪和植物油脂;碳水化合物主要包括谷物。糖尿病患者合理控制糖尿病的目的是达到能量平衡。能量平衡是指每天摄取的能量和每天消耗掉的能量的平衡。

　　平衡膳食

　　实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。

　　糖类(碳水化合物)：每日糖类的摄入应个体化，应限制精制糖的摄入。

　　热量的需要：儿童患者每日总热量的需要应满足其正常的生长发育需要，体重过重则应限制热量的摄入。

　　纤维素：增加纤维素的摄入能降低餐后血糖水平，但过多高纤维素饮食易致腹胀不适，影响矿物质的吸收。

　　脂肪：儿童糖尿病患者每日摄入脂肪量可占总量的30%~35%。不推荐一定要吃鱼油，但可每周吃1~2条鱼。

　　蛋日质：蛋白质可影响肾血流动力学的变化，摄入高蛋白可使肾功能降低，推荐儿童糖尿病患者每日摄入蛋白质占总热量的10%~20%。

　　食谱一

　　早餐：豆沙包(面粉50克、赤小豆25克);咸鸭蛋40克;牛奶250克。

　　午餐：大米饭(大米100克);肉丝炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克);拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克晚餐：千层饼(面粉100克);滑熘豆腐(豆腐100克，淀粉10克);西红柿蛋汤(西红柿100克，鸡蛋50克)。

　　全日烹调用油15克。

　　全日热能6342千焦左右。

　　食谱二

　　早餐：无糖烧饼1.5两，牛奶1袋(250ml)，煮鸡蛋1个，凉拌菜少许;

　　午餐：米饭2两，蘑菇烩鸡片(蘑菇3两、鸡肉2两、植物油10g)，清炒油菜(油菜3两、植物油10g);

　　下午加餐：苹果半个(4两);

　　晚餐：玉米面窝头2两，胡萝卜炒肉丝(胡萝卜2两、肉丝1两、植物油10g)，芹菜拌豆腐丝(芹菜3两、豆腐丝1两、香油少许);

　　睡前：咸饼干半两。

　　食谱三(每日主食五两、蔬菜1斤、肉蛋豆类3两、奶类250ml、油脂2汤匙)

　　早饭：牛奶1袋(250ml)、鸡蛋1个、咸面包2片、伴芹菜1小碟;

　　或：鲜豆浆1碗(200ml)、茶鸡蛋1个、花卷1两、咸菜少许;

　　午饭：米饭2两(生米2两)、炒菜(瘦肉半两、豆腐1两、白菜2两)、拌黄瓜3两、烹调油10g(—匙)食盐<3g;

　　或：烙饼2两(面粉2两)、炒菜(鸡肉1两、柿椒2两)、烩菜(豆腐或素鸡1两、白菜4两)、烹调油10g(—匙)食盐<3g;

　　晚饭：玉米面发糕1两(玉米面1两)、白米粥1碗(生米半两)、淸蒸鱼(草鱼2两)、素炒靑菜(3两)、烹调油：10g(—匙)食盐<3g 。