在农村有一种用来“看家护院”的家禽，其凶猛程度简直是孩子们的“噩梦”，它就是古诗里“曲项向天歌”的鹅。外表优雅，内心强悍的鹅，即便是专门看家的狗也要怕它三分。
鹅的警惕性很高，领地意识也很强，无论是人或动物，只要进入它的地盘，鹅都会伸出脖子，大声鸣叫，并且伺机攻击。这时候孩子们都会拔腿就跑，鹅也会一改平时优雅的步伐，边跑边扇动其翅膀，向前贴地飞行，逮住“目标”会狠狠一拧。
鹅的攻击方式其实是“拧”，而不是“咬”，因为鹅是没有牙齿的，鹅嘴里令人胆颤的锯齿状的东西是“齿状喙 ”，它可以在吃东西的时候，用来折断树枝和草。虽然没有真正意义上的牙齿，但被鹅拧过后，也是疼痛难忍的，所以农村有句俗语“宁可让狗咬，不敢让鹅拧”。
鹅的攻击性很强，看见狗也毫不畏惧，在农村经常能看到一只鹅追着一只狗咬着不放。但鹅也是感情专一的动物，农村的老人经常买一公一母两只鹅养着，它们一起长大，形影不离，遇到外人进入它们的“地盘”，它们会一块攻击“入侵者”。
在农村人们用鹅来看家还有个好处，就是可以用鹅来防黄鼠狼，农村老人常说，黄鼠狼的爪子沾上了鹅粪会溃烂，所以有黄鼠狼怕鹅一说，这样家里的鸡鸭等家禽就相对安全了。
鹅肉功效有哪些？
1、改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
3、补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
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