小桥流水,烟雨长廊,提着一壶刚刚温好的绍兴黄酒,乘着乌篷船,顺水漂流,如散人般徜徉天地间,也无风雨也无晴。
绍兴,自古以来无处不酿酒,无处没酒家。“温上一壶黄酒,点上一碟茴香豆”,绍兴人悠然自得的形象便在脑海中悄然浮现。
绍兴人最为传统的酿酒工艺,至今已经有数千年的历史了。虽然传统手工酿酒成本非常高,而且必须有特定的冬季低温条件,但是塔牌人对于纯手工酿造的传承一直在坚持。“天有时,地有气,材有美,工有巧”这十二个字便是制作一壶佳酿——塔牌绍兴酒的绝佳条件。
冬季的低温发酵、绍兴鉴湖的优良水质、萧绍平原的高品质糯米,以及塔牌酿酒师的精湛技艺才能共同成就塔牌佳酿。
尊重传统酿造工艺、精工细作而成的绍兴黄酒,在80后、90后这些年轻吃货的餐桌上,却是很少见到。他们对黄酒的了解很少、认知缺乏,更别说饮用。基于这样的考虑,作为中国黄酒文化的旗手,中国黄酒文化的传播者,塔牌全新研发了“黄九鲜“本色鲜黄酒。
而且,据说它还能和水果搭配着来喝哦,这会不会有些格格不入呢?
塔牌人从黄酒饮用方式、饮用场景上不断尝试新思路,让更多年轻消费者根据自己的喜好来选择适合自己的不同的酒体。
炸鸡配啤酒,日料配清酒,牛排配红酒,早已是新生代的饮食态度。那么黄酒配什么呢?
在我国,黄酒自古就有吃水鲜配黄酒的经典组合。“吊一吊黄酒,爆一盘螺丝”、“黄雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”,这些脍炙人口的美味秘诀,道出了黄酒的饮用搭配。而诸如海鲜趴、日料餐、小龙虾、大闸蟹,也正是目前年轻人中流行的饕餮之选。
“江河湖海鲜,就喝黄九鲜”。塔牌人将传统情怀与创新完美结合,让年轻人的朋友圈也刷起了中国味道。它又有哪些独特之处呢?今天演播室邀请到浙江塔牌绍兴酒有限公司总经理 孙雅林、浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理 缪洪湖、浙江塔牌绍兴酒有限公司首席酿酒师 潘兴祥做客演播厅,与茅莹女神一起聊聊千年黄酒的传承与创新。
“一壶一碗,一举觞,酒是中国黄。一茶一汤,一过往,故事我浅尝……”塔牌绍兴酒,以黄酒文化为底,以创新发展为笔,谱写千年酒国归来曲。
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