「小绿叶蝉」——它饮食结构独特,以吸食茶树嫩叶的汁液为生。
茶树叶子被它叮上一口,就如同人被摄去了三魂七魄一般。茶芽变黄蜷缩,叶形卷曲变硬,成为了没有经济价值的废物。
而有一种茶,却是不走寻常路,偏偏放任小绿叶蝉在茶树上生息,甚而叮咬茶树鲜叶。
此举颇为怪异,究竟为何茶,又是为何任由茶虫啃噬呢?
台湾名品·东方美人
「东方美人」就是这样一款有着奇香的奇茶。
百年前,据闻英国茶商将茶献给维多利亚女王,其独特口感令她赞不绝口,既来自东方福尔摩沙,便赐名「东方美人茶」。
其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。不仅对气候、土壤有严格的要求,而且炒制的工艺,非乌龙茶界高手不可制做。
对气候、土质要求尤为苛刻,业界认同的独一产地只能是台湾的新竹、苗栗一带。
如今能在云南普洱找到一方水土,并让东方美人在云南生根发芽,也算是奇遇了。
台湾名品·东方美人
「寻茶千万里,终抱美人归」。
赵慧成老师自2015年开始,走遍了国内四大主产区,20个省份,深入到茶叶原产地和核心产区,专研茶类。
△赵慧成 同鑫茶叶
爱茶之人,心中总有一份执念,便是寻到让自己心满意足的好茶,“一款茶多好其实并不重要,重要的是拿得下你的心”。
这款自台湾迁产自云南的「东方美人」,正是赵慧成老师多年寻茶所得,当时初次品下,只觉花香、果香、蜜香,相得益彰,与记忆中原产台湾的东方美人,却有所出入。
细细品尝,深入调研后,赵慧成老师领悟:
“比起台湾,云贵高原土地也更为肥沃。这里所制作出的东方美人茶,香气浓郁厚重,大有青出于蓝的趋势。”
自然界の制茶大师
自然界就是这样的神奇,可以让沉香树受伤后结出沉香,也可以让茶叶受伤后结出蜜香。
东方美人茶的一大特色就是,它的专属制茶师——小绿叶蝉。
茶青必须要经过小绿叶蝉(又称浮尘子)咬食,称之为著涎昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。
叶子为了愈合伤口,分泌出许多有机质,如儿茶素、酮类抗氧化物等,同时产生一种酵素,提高了多酚等内含物,品起来自然不同寻常。
美人奇香·魅惑众生
为了让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在种植、生产过程绝不能使用农药,有机种植,自然耕种。
生产较为不易,属低产型乌龙,市面上也很少见。滋味兼具「乌龙茶的清雅、红茶的鲜醇」,更显珍贵。
「掬水月在手,弄花香满衣」。
茶叶白毫肥大,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,鲜艳可爱,有浓浓的果香或是蜂蜜香,还未泡开就已让人心生欢喜。
入水,「美人」在热汤里缓缓舒展娇肢,「体香」向四周漫开,轻仰鼻尖,便嗅到了熟果与花蜜交织的轻柔风韵~
初次泡的茶友,闻见茶香,都不由想快些尝到「她」的滋味~
奇香萦绕着汤水,淌过口齿,甜醇甘柔,却不失山川灵气,
喉头可感回甘,涓涓而至,细微而安稳,体感舒适。
不爱江山,爱美人。
哪怕是威风凛凛的将士,也不禁在这「一盏美色」前折了腰。
茶器:玻璃杯,白瓷盖碗
投茶量:一次一小包
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:100℃沸水
冲泡:直接冲泡
茶香记,寻茶、问茶、荐好茶
想要了解更多茶内容,添加茶小二V信:13958007525
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