国医大师薛伯寿如今已82岁高龄，依然是精神矍铄、思维敏捷、步履轻盈，每天仍然坚持坐诊看病。
薛伯寿师从于著名中医学家蒲辅周（周恩来总理的保健医生），擅长中医治疗内、妇、儿科疑难病。
对于养生，薛老有着自己独特的方法，用6句话可以概括。
1、晚餐有个健康比3：1：1
薛老每天的晚餐虽然比较简单，但是非常注意荤素搭配。
晚餐有个3∶1∶1的比例原则：3种蔬菜，最好是时令蔬菜，然后加一种肉食或者鱼类，再加一碗粥。
因为薛老来自南方，比较喜欢喝粥，每天一碗粥也是一年四季晚的餐必备。不过，粥的种类会因时而变，粥中会加入百合、梨、荸荠、莲子、藕等材料，可以选其一二放在粥中，能够健脾、润燥，疏通气血。
而对于肉类，薛老要求不高，人不是老虎，不能只做肉食动物，吃肉要有节制，肉类摄入过度，是会导致疾病的。
《中国居民膳食指南》建议我们每天应摄入300-500克蔬菜，150-225克肉类。吃肉应少吃肥肉、内脏等，建议优先选择畜禽肉、鱼虾类、蛋类。
2、蔬菜是疏通身体之草
薛老认为，“蔬”字上面是草，下面是疏，疏通的疏，“胃肠以通为用”，意思是只有多吃蔬菜，肠道才会通畅，只有通畅了，自然百病不生。
比如，萝卜有理气的作用，而萝卜的种子中医称为“莱菔子”，可以治疗腹胀；芹菜含有丰富的纤维素，很多老中医都推荐芹梨汁，早上起来，将芹菜和雪花梨打成汁来喝，芹菜和梨本身能宣肺清肺，而“肺与大肠相表里”，肺气宣畅，大便也就通了。
3、饮食有节，谨和五味
饮食一定要有节制。暴饮暴食，大吃大喝，会加重肠胃负担，消化液分泌供不应求；营养不能被及时吸收输布，脾胃会受损。脾胃是身体的基础和轴心，脾胃不好必然容易生病。
此外，薛老倡导病人，荤素搭配，必须以素食为主，精粗粮搭配，必须吃粗粮为要。谨和五味，也就是酸、甘、辛、苦、咸都要吃一些，不能偏食，更要清淡。每次吃饭时，薛老从不说话，总是细嚼慢咽。
《中国居民膳食指南（2016版）》建议，平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上（烹调油和调味品不算）。
谷薯类（3种）、蔬菜水果类（4种）、畜禽鱼蛋奶类（3种）、奶和大豆坚果类（2种）很容易就达到了要求。
4、食补不如精补
薛老认为，药补不如食补，食补不如精补。精神好、心情好，人自然就健康。
压力过大过于持久，人长期处于应激状态。对名利的追求、对贫富差距心态的不平稳、操心、思虑，导致郁闷、烦急、忧郁、浮躁等情志失调的情况，都会影响着我们的健康。
5、散步是最容易的防病方
薛老每天早晨都会散步1小时。在他看来，有节律的散步，可安定神经而健脑。散步时，腹部、腰部肌群运动对肠胃有按摩作用，促进食物消化吸收，同时可锻炼心肌，促进血液循环，故散步是最简便而有益的运动。
薛老认为，散步是最容易健身防病的运动，每人每天都该有一定的运动时间，且要长久坚持。薛老的散步法与常人不一样，他认为散步不应光动膝盖，也该配合上肢运动。散步过程中，他讲究整个身体有节奏地摆动，散步时身体挺直，上肢摆动，腹部肌肉收缩，呼吸均匀而稍加深。散完步，薛伯寿还会做一套自创的太极运动。
6、中药方不仅治病，还能养生
在薛老看来，中药方除了治病，还能养生。薛老提倡调畅气血，主张用黄芪赤风汤作为四时养生保健方，配方如下：
生黄芪二两（60g）、赤芍一钱（3g）、防风一钱，益气助阳，活血行滞，祛风通络。
不过，药方要遵医嘱而行。
本文参考资料：健康时报综合自《薛伯寿名医谈论养生保健》、凤凰健康《国医薛伯寿：最有效的抗便秘饮食》、快乐老人报《保健专家每晚都喝一碗粥》、北京卫视《京城名中医话养生》
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