花甲plus，除了嘬粉嗦壳喝汤竟然还能吃鲍鱼

街头小吃里从来不乏一些美味，虽然都是重口味但是却能轻易的勾起我们的馋虫。比如花甲粉这样的东东如果在夜市上遇见绝对是控制不住寄几的，十几块钱就能满足自己的口欲，吃着花甲、吸着粉最后再喝一口汤，那可真是超满足。

可能是花甲粉的忠实拥趸太多，这街边小吃如今都开到了大商场里。更整洁的环境、更干净的厨房、同时配料也升级，小小的锡纸这次竟然包住了一波高上大，花甲粉升级成了海鲜趴，妈妈也不用担心我再路边吃坏肚子啦~~

牛刀小试の肥牛花甲

肥牛花甲 ￥29.8 肥牛50g 花甲220g

对于咱们这些食肉族吃货来说，没有肉肉怎么能够开心，单吃花甲总觉得少了点什么？果然加上肥牛片似乎更和咱们内蒙人的胃口，肥牛花甲在这里应该算是基础套餐，搭配上米饭就是一顿简单而又丰盛的午餐。

他们家的花甲粉丝有很多口味，但是最推荐推荐酸汤。酸汤口味只是微酸并没有像酸汤肥牛那么酸，这样不会抢走海鲜的鲜。如果是重口味可以让老板多添加一点姜蒜，那样吃起来更过瘾。

花蛤店里每天会定量采购好，提前让小贝壳们慢慢的把沙子吐净。不过这种生长在泥沙里的小东西再怎么吐也都有残留，一般都会夹在贝壳和肉肉之间的缝隙里。吃的时候可以用筷子把贝壳肉夹起来，这样如果有沙子的话就能看到了。

虽然咱们这从来不缺牛羊肉，但是这个肥牛竟然是从上海总部配送来的，主要还是因为这样会比在菜市场自己采购品质更稳定。肥牛口感很弹很嫩，大大的一片煮完不散，伴着花甲吃肥牛吃起来超幸福的。

除了肥牛这里的配菜和普通的花甲店也不一样，打底的配菜咦豆芽和芽苗菜为主料。豆芽白白嫩嫩一副大家闺秀的样子，芽苗菜也是小小嫩嫩的看起来就觉得很娇滴滴。这芽苗菜北方人平时很少吃，菜市场卖8块钱一斤咧，为了更好的保留上海的特色，所以即使这么贵还是被保留了下来。而豆芽则是老板根据本地口味为了丰富配菜额外添加的。

肥牛花蛤吃个半饱然后来吸粉，吸足汤汁的粉丝这时候吃上一口甭提多过瘾了。每一口都带着足量的汤汁，吃的是粉丝却融合了花蛤的鲜味。

汤太鲜美一点都不想浪费，最后会忍不住把汤都喝得一干二净~~然后心里默默继续品尝着这份满足。

个头超大の霸王花甲

霸王花甲 ￥32.8 黄蚬子500g

名字叫做霸王花甲，可不是在花蛤里面拔大个。这份霸王花甲里是足足500克的黄蚬子，对于爱吃海鲜的宝宝来说可以获得更大的满足。这份霸王花甲是咖喱口味，咖喱味道很浓郁，但是总觉得似乎不如酸汤更能突出海鲜的鲜味。

光看壳就知道个头大了，虽然肉肉做熟后缩小比较严重，但是它的肉质更紧实，咬起来更有弹性。个头大了还有一个优点就是泥沙更容易洗净，一口一块更过瘾~~

500g的黄蚬子是什么概念咧？黄蚬子本来就个大，这么足的量足够让你吃个够。把壳堆在一起，排成一列竟然放不下~~所以点个霸王花甲还是很划算的。

豪华盛宴の鲍贝至尊

鲍贝至尊 ￥48.8

鲍鱼2只 青口贝3只 南美白对虾60g

鲍贝至尊应该是花甲粉丝中的王者，对虾、青口、连鲍鱼这种高级食材里面都有。把花蛤粉一下从路边摊的简单升级到了大酒店奢华。原来吃海鲜也可以不用搞得那么有仪式感，一份花蛤粉随时随地就能解了海鲜的馋。

先把明虾吃掉，一份里面有两只。吃完它可以赶走饥饿感，然后再慢慢品尝其它更多的美味。

青口贝看外观就知道不是菜市场里那种普通货色，贝壳外沿一圈明媚的颜色由绿过渡到蓝绿色浸染了大海的风格，没错这个小贝壳竟然是新西兰进口的。

煮熟之后肉肉依然鲜嫩饱满，一口一个品尝着异国大海的味道。如果你特别喜欢吃青口贝的话，还有专门的青口贝和粉丝的组合可以一次吃个够~~~

最后用两只鲍鱼来解馋，鲍鱼虽然个头不算大，但是胜在品质好。吃起来嫩嫩的，口感类似小鲜肉。鲍鱼壳的内侧还散发着五彩的光芒，有的鲍鱼壳壳背面也是五彩斑斓，不能仔细凝视以免勾起对大海的向往。

这就是商场里的花甲粉了，如今花甲也拜了大哥，和鲍鱼都成了好盆友。一圈海鲜紧密的围绕在粉丝的周围，时时刻刻诱惑着我们这些海鲜控的小吃货。

这个小店在万达里新开，虽然只是卖花甲，但是做的都挺干净卫生。专门设计的透明厨房，每一个操作步骤都能让大家放心。不过刚开业不久，服务人手有点不够，所以人多的时候做的可能会有点慢，想不等太久的话尽量早点去哦。

评客探店指南

今日探店：嗨贝花甲

地址：青山万达广场3楼，西树泡芙往里走

用餐指南：最推荐酸汤味道，重口味请让多放蒜，下午有约会或者上班请让少放蒜。米饭一元一碗，雪碧可乐良心价3元，专门买饮料也很划算。

图文 / 嘟嘟 謬正 iCloud